行列できる厚切り牛たん専門店『牛たんの檸檬』の試食会をレポート

驚きの美味しさを体験！牛たん専門店『牛たんの檸檬』の試食会

新たにオープンした『牛たんの檸檬浅草店』が、2024年12月5日（木）13:00からメディア限定の試食会を開催します。この機会に、同ブランドの魅力を存分に伝えたいと思います。

牛たんの檸檬とは？

『牛たんの檸檬』は、石川県金沢市を本社に構える飲食店です。主に提供するのは、ジューシーで柔らかい厚切り牛たんです。会社の代表が掲げる合言葉は、「牛たんは厚切りがうんまい」。これは、まさにこの店の特長を如実に表しています。東京・新宿では話題沸騰の店舗として、多くのファンを獲得しています。

浅草店は、2024年10月26日にオープンし、東京観光の新たなスポットとして注目を浴びています。ご当地の特製料理を体験したいという観光客や、牛たんファンの方々が訪れており、賑わいを見せています。

試食会の概要

試食会では、米料理にも注目しています。名物の『極み』ステーキと塩麹熟成牛たん焼きをメインに、特製の羽釜炊きごはんや牛たんスープが提供されます。オーナーシェフの今西秀臣さんが直接、厚切り牛たんを炭火で焼き上げる作業を目の前で見ることができるため、参加者はその工程を体験しつつ、スライスされた牛たんの香ばしい香りに惹きつけられること間違いなしです。

また、参加者はお好みのドリンクも楽しむことができるよう、檸檬のレモネードや、自慢の檸檬サワーを選ぶことができます。

スペシャルな牛たんの特徴

『牛たんの檸檬』では、牛一頭からわずか1キログラムしか取れない希少な部位「たん元」をメインに使用し、丁寧に焼き上げた料理の第一印象は圧倒されるほど。当日、提供される『極み』ステーキは、熟練の職人が高級備長炭を使ってじっくり焼かれています。周りはカリッとしながら中はジューシー、その食感はまさに一度食べたら病みつきです。この牛たんの魅力を直接体験できる貴重な機会はいまわずかで、先着20名様限定の特別な試食会になるとのことです。