地域連携の新たな形！深谷市特産品の冷凍弁当販売開始

地域連携の成果を美味しく！冷凍弁当『深谷弁当』の登場

東都大学、深谷市、食品開発のMYPLATEの三者による協力によって生まれた新商品「鶏のからあげ甘香ばし深谷ねぎソース」が、2023年12月22日から東都大学・幕張キャンパス内のヤマザキYショップで販売されることになりました。これは、地域特産品を使った冷凍弁当の開発に取り組むプロジェクトの一環です。

商品開発の背景と意図

この冷凍弁当の開発は、深谷市の特産品である深谷ねぎをPRするために行われました。東都大学管理栄養学部の学生たちは、「地元の魅力を味わえるように」という強い思いを持ち、レシピの考案から試作、試食評価まで、チームで一丸となって取り組んできました。MYPLATEは、学生たちが考案したレシピを具現化するために、商品化の技術支援を行っています。この産学官連携は、学生が実践的に学ぶ場を提供するためにも重要な役割を果たしています。

販売の決定と学生の声

キャンパス内での販売が決定した背景には、大学での強い要望があったことが挙げられます。教員たちの後押しもあり、学生が手掛けた商品を直接楽しめる機会を持ちたいという思いが実現しました。幕張キャンパスは多くの学生が利用する場所であり、貴重な購買需要が見込まれることから、販売が決まったのです。これは、産学官がどのように連携し、地域の魅力を学生たちに伝えていけるかを示す良い例となっています。

商品詳細と特長

「鶏のからあげ甘香ばし深谷ねぎソース」は、深谷ねぎを丸ごと一本使用し、その甘みを引き立てた特製ソースとジューシーな鶏からあげの組み合わせによって、栄養バランスにも優れた一品です。税込で980円という手頃な価格で提供され、冷凍のため保存も効きます。電子レンジで約5分間温めるだけで食べられるため、忙しい学生や教職員にも嬉しい商品となっています。

今後の展望

MYPLATEは、キャンパスでの販売を皮切りに、地域の特産物を活かした新たな商品開発を続けていく方針です。地域との協働を深めていくことで、学生たちが実践的に学ぶ環境を整えるとともに、さらなるプロジェクトを生み出したいという意欲を持っています。地域資源の魅力を引き出し、学生や地域社会に貢献できる商品を通じて、深谷市との連携をさらに強化していくことでしょう。

株式会社MYPLATEと東都大学について

株式会社MYPLATEは、美味しさと健康を両立させた冷凍弁当の開発と販売を行っており、地域資源の活用を重視しています。一方、東都大学は地域と連携した学びを推進しており、学生が実際に地域の課題解決に取り組む機会を提供しています。この取り組みは、社会のニーズに応える教育へとつながる素晴らしい例です。

今回の冷凍弁当の販売は、して地域の特産品を利用した新たな価値を創造する試みであり、地域の食文化を身近に感じられる機会です。是非、幕張キャンパスでこの素晴らしい商品を手に取ってみてください！