クラフト山めしブランド3周年記念コラボディナー南アルプスで開催

クラフト山めしブランド「MOUNTAIN GOURMET LAB.」3周年記念イベント

登山者に特化したクラフト山めしブランド「MOUNTAIN GOURMET LAB.（MGL）」が、2026年9月1日に設立から3周年を迎えるにあたり、9月5日（土）に一夜限定のコラボディナーイベントを開催する。会場は南アルプスの玄関口、長野県伊那市に位置するレストラン「野山」。これまでの活動を振り返りながら、より深い食体験を提供することを目的としている。

イベント詳細

本イベント「野山 ✕ MGL『山を喰らう。山に浸る。』」では、レストラン「野山」のオーナーシェフ、長谷部シェフと、MGLのメニュー開発を手掛ける田嶋シェフのコラボレーションが実現。二人の協力により、南アルプスの自然の恵みを最大限に活かした、野趣溢れるながらも繊細なディナーが楽しめる。定員は16名で、抽選制となっているため、事前の申し込みが必要だ。

コラボレーションの背景

MGLは「山でこそ本当に美味しいものを味わいたい」という登山者のニーズに応えるため、プロのシェフとともに本格山めしを開発してきた。この3周年の節目に、山と食の繋がりを更に深める体験を提供するため、名店「野山」とのコラボレーションを選んだ。

参加者の体験

参加者は、特別に用意された宿泊プランに加えて、翌日には希望者とともに南アルプスの美しい山域に出発することもでき、自然を体感する貴重な機会が提供される。これにより、単なる食事体験だけでなく、続く自然探求の旅も楽しめる。

料理人の見解

長谷部シェフは、南アルプスの山菜やジビエを使用した料理を提供し、「自然そのものを表現する」と語る。一方、田嶋シェフは、長谷部シェフとの共通点を見出しながら、二者の視点が交わることで新たな料理体験が生まれることに期待を寄せる。

開催概要

- 日時: 2026年9月5日（土）〜9月6日（日）朝
- 場所: レストラン「野山」, 長野県伊那市長谷中尾512
- 宿泊: 古民家ひがし（ディナーと宿泊はセット）
- 定員: 16名（抽選制）
- 参加費:

- 寝具ありプラン: 32,100円（税込）
- 寝具なしプラン: 26,400円（税込）

参加費には、野山との特別コラボディナーや宿泊、朝食が含まれており、充実した内容となっている。また、参加者は非公式の登山プランにも参加できるオプションが用意されている。

■ お申し込み方法
申し込みは、指定のURLから可能。締切は2026年8月5日（水）で、抽選結果は8月7日（金）に発表される。皆さんの参加を心よりお待ちしております。