やきとんの新たな風！穴吹隼人が香川で独立イベントを開催

やきとんの新たな文化誕生へ - 穴吹隼人の挑戦

飲食未経験から、わずか3年で独立を果たした穴吹隼人。彼は、東京都港区に本社を置く株式会社Infinity8の一員として、やきとんの名店「ふじ嶋グループ」でその技術を磨いてきました。穴吹はこのたび、自身の地元である香川県で独立し、新たな文化を築くという野心的な挑戦を見せます。

穴吹隼人の成長と独立

穴吹隼人は、独立を目指すという決意を持って、2023年にふじ嶋グループに入社しました。彼の目標は、飲食業界での経験を積み上げ、地元に愛されるやきとん専門店を開くこと。彼は在籍期間中にマイスター資格を取得し、店長として後輩育成にも尽力。

彼の努力が実を結び、2026年8月29日（土）には「BUCKY LAST EVENT」というイベントで、ふじ嶋グループを卒業します。このイベントは、穴吹が培った技術と経験をもとに今後の夢を語る場ともなります。

香川に根づくやきとん文化

穴吹は、香川県にやきとん文化を根づかせるため、先代の伝統を継承しながら緊張感のある新しい挑戦に挑みます。香川県は讃岐うどんの文化が有名ですが、やきとんやもつやきの専門店はほとんど存在しないため、彼はこの隙間を狙います。

この新しい試みは、地元の食文化に新風を吹き込む契機にもなるでしょう。穴吹の挑戦は、彼自身の夢の実現だけでなく、地元香川の飲食シーンにも魅力的な影響を与えることが期待されています。

BUCKY LAST EVENT について

穴吹の独立を祝う「BUCKY LAST EVENT」は、2026年8月29日（土）21時から、ホルモンユカちゃん新橋店で開催されます。入場は自由で予約不要。卒業式セレモニーやライブパフォーマンス、限定シャンパンなど、多彩な企画が用意されています。

このイベントは、彼にとって新たな一歩を踏み出すための重要なステップであり、参加者たちにもその熱意が伝わること間違いなしです。