シンガポールのスペシャリティコーヒーブランド「ALCHEMIST」が日本初上陸！

シンガポールの人気スペシャリティコーヒー「ALCHEMIST」が日本へ

シンガポール発のスペシャリティコーヒーブランド「ALCHEMIST」は、2025年6月24日（火）に東京青山に、6月30日（月）には浅草に初めての店舗をオープンすることが決定しました。このニュースは、多くのコーヒー愛好者にとって期待の新たな息吹をもたらすものとなるでしょう。

ALCHEMISTとは？

ALCHEMISTは、2016年に創設者のウィル・レオ（Will Leow）がシンガポールのオフィス街の小さなコーヒースタンドから始めたブランドです。そのわずか4坪のスペースは、シンガポールのコーヒー文化を牽引する存在に成長しました。バリスタが顧客の好みに応じてコーヒー豆を選択し、真の“甘み”を引き出す技術が特長で、地域内で評判を呼び、今では国内に11店舗を展開するまでに至りました。

コーヒーの特性を引き出す

ALCHEMISTは、世界中の高品質なコーヒー豆を選び抜き、その特性にマッチした焙煎方法で提供します。また、「誰もが手軽に楽しめるコーヒー」を理念に掲げており、コーヒー豆の選定も価格や知名度に基づくものではなく、真に優れたものを見出す努力をしています。この姿勢は、コーヒーの世界への新たな視点を提供し、楽しみを広げるものです。

季節感を大切にしたメニュー

ALCHEMISTでは、季節ごとに異なる10種類以上のメニューを展開し、年80〜100銘柄のシングルオリジンを扱います。これにより、毎回訪れるごとに新しい体験ができるようになっています。コーヒーは「季節ごとに変化する果実」という観点で捉え、最適な焙煎方法を通じて、その時期に最高の一杯を提供します。

バリスタへのこだわり

ALCHEMISTでは、バリスタを単なるコーヒーを淹れる道具ではなく、コーヒーの奥深さを引き出す職人と位置付け、育成に力を入れています。彼らはコーヒーの淹れ方だけでなく、栽培や輸送の過程も学び、顧客へ喜びを提供する架け橋としての役割を果たします。

店舗情報

【青山店】

- オープン日: 2025年6月24日（火）
- 所在地: 東京都渋谷区渋谷2丁目1-9 COERU渋谷ビル1.2F
- 営業時間: 08:00〜19:00
- 座数: 約30席

【浅草店】

- オープン日: 2025年6月30日（月）
- 所在地: 東京都台東区浅草1丁目17-4 A＊G ASAKUSA1.2F
- 営業時間: 09:00〜19:00
- 座数: 約70席

未来の展望

ALCHEMISTは、2028年末までに日本全国で10店舗を展開する目標を掲げており、コーヒー文化の豊かな日本における新たな基準を提案していきます。ぜひ一度、高品質なコーヒーを堪能しに足を運んでみてはいかがでしょうか。

ALCHEMISTが提供する、一杯のコーヒーがもたらす体験の変化を楽しむ時が近づいてきています。