ホテル虎ノ門ヒルズで堪能する初夏限定イタリアンメニューの魅力

初夏の味覚を楽しむ「ル・プリスティン東京」の限定メニュー

東京都港区の虎ノ門ヒルズに位置する「ル・プリスティン東京」では、ミシュランスターシェフのセルジオ・ハーマンが監修する期間限定のイタリアンメニューが登場しています。この特別なメニューは、初夏の訪れを感じさせる食材を活かした料理と、優雅なアフタヌーンティーから成り立っています。

イタリアン・リージョンの魅力

「イタリアン・リージョン」と題されたこの特別コースは、イタリアのトスカーナ州とリグーリア州の食文化をテーマにした料理が楽しめます。特に、トスカーナ州では、地元で育った野菜や豆、チーズを使用した郷土料理が特色であり、シンプルな味付けがその美味しさを引き立てます。一方、リグーリア州は、美しい海岸線が魅力的な場所で、新鮮な野菜や魚介類を使った軽やかな地中海料理が楽しめます。

このコースでは、トスカーナのズッキーニを使った「ズッキーニのカルパッチョ」や、リグーリア名物の「カネロニペスト・ジェノヴェーゼ」が登場し、各地の特産品を存分に味わえる構成になっています。特に、「カネロニ」は手長海老とフレッシュなバジルが絶妙に組み合わさった一皿で、シェフが現地で学んだ調理法が惜しみなく活かされている点が魅力的です。

初夏のアフタヌーンティー

さらに、同じく期間限定で提供されている「シャインマスカット＆マスクメロン」をテーマにしたアフタヌーンティーも大注目です。こちらでは、旬のフルーツを使ったスイーツやセイボリーが並び、華やかなプレゼンテーションが目を引きます。メインの「季節のクロスタータ」には、シャインマスカットとマスクメロンの2種類が用意され、それぞれのフルーツの特性を引き立てるような繊細な味付けがされています。