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名古屋の新たなランドマーク『博多もつ鍋おおやま』

2026年6月11日、名古屋・栄の「HAERA（ハエラ）」に、博多もつ鍋の専門店『博多もつ鍋おおやま 栄HAERA店』がオープンします。栄駅から直結という好立地で、全108席の和モダンな空間で贅沢なひとときを提供します。

日常に溶け込む、ラグジュアリーな空間

『栄HAERA店』のコンセプトは、オフィスワーカーやファッショナブルな買い物客まで全ての人々に愛される“ちょっぴりラグジュアリー”な食空間です。シックで落ち着いた雰囲気の中、家族や友人との会食、ビジネスパートナーとの懇親会など、どんな場面でも利用できる環境を整えました。もちろん、一人での訪問も大歓迎で、じっくりと本場のもつ鍋を楽しめる居心地の良い空間が広がっています。

博多の味を支えるこだわりのもつ鍋

『博多もつ鍋おおやま』は、福岡・博多に本店を置き、21年の歴史あるもつ鍋専門店です。培ってきた技術と経験をもとに、もつ鍋一つ一つに独自のこだわりを持っています。

• - 厳選した和牛小腸: 九州産の和牛小腸を使用し、絶妙なバランスのサイズでカット。食べやすく、もつ本来の旨みを引き立てます。
• - 秘伝の味噌ダレ: 看板メニュー『博多もつ鍋みそ味』には、数種類の味噌をブレンドした特製のスープを使用しており、深いコクと上品な後味を実現しています。

博多の料理を楽しむ

店舗では、もつ鍋の他にも本場博多の逸品料理や、豊富な地酒・焼酎を揃えています。特に人気のサイドメニューは、希少な牛もつを使った「柔らか牛すもつ」。一般的な豚もつとは趣が異なり、上品な味わいが特徴です。また、「博多明太子」や「極上大トロ馬刺し」など、熊本直送のこだわりの一品も楽しめます。

ランチメニューも充実

ランチタイム限定の「もつ鍋定食」は、手軽に本格的なもつ鍋が楽しめるお得なメニューです。仕事の合間やショッピングの合間にぜひ利用してほしい一品です。

店舗の詳細

• - 店舗名: 博多もつ鍋おおやま 栄HAERA（ハエラ）店
• - 所在地: 愛知県名古屋市中区
• - 営業時間: 11:00〜23:00
• - TEL: 052-212-5571

会社概要

株式会社LAVは、博多もつ鍋専門店『おおやま』を展開している企業で、2007年に設立されました。これからも、本場の味を日本各地に届けていくことを目指します。本店舗もその一環として、名古屋での新たな食文化を創出することでしょう。

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