滋賀県の発酵文化を味わう！「カルピス」と鮒ずしの新たなコラボレーション

知られざる滋賀の発酵文化との出会い

滋賀県は、日本において発酵食品が数多く栽培・生産されている地域の一つです。その中でも特に有名なのが「鮒ずし」。今回は、発酵飲料「カルピス」と鮒ずしの飯がコラボした新商品「カルピス®＋発酵BLEND 滋賀」をご紹介します。

発酵食品の魅力を探る旅

「カルピス」は、発酵文化を探求するために、日本各地の発酵食品とコラボレーションしており、今回の「鮒ずしの飯」とのコラボはその第二弾です。本商品の特徴は、発酵によって生まれる「カラダにうれしいチカラ」を享受しながら、新たな風味とおいしさを楽しむことができる点です。

カルピスと鮒ずしの飯の出会い

「カルピス」は、甘さが特徴的ですが、今回はその味わいに鮒ずしの飯の旨味と塩気が加わっています。鮒ずしの飯とは、鮒と米を一緒に漬け込んだ伝統的な発酵食品で、驚くべきことに、カルピスとの相性が抜群です。実際に試飲を行った小学生たちからは、「え～ほんまに鮒ずし入っている？」と驚きの声が上がるほど。他にも、滋賀県産のフルーツ「アドベリー」を使った美しい赤色のゼリーが、ドリンクに彩りを添えています。

発酵文化の未来を担うイベント

この商品の販売に合わせて、滋賀県の発酵文化の担い手たちによるトークイベントも開催されます。地元に戻った若い世代が新しい発酵文化について語り合うことは、地域の活性化にも寄与しています。このトークイベントでは、発酵の魅力や、その伝統を次世代に継承するための取り組みが語られます。

開催概要

- 日時: 2018年8月5日（日）10:30～11:00
- 会場: びわこ箱館山ゆり園内ドームカフェ
- 入場料: 無料

販売情報

「カルピス®＋発酵BLEND 滋賀」は、2018年8月5日（日）のみの販売です。場所はびわこ箱館山ゆり園のキッチンカーになります。価格は500円（税込）。数量限定のため、早めの購入をお勧めします。なお、イベント翌日からは、簡易レシピ版のドリンクがびわ湖の見える丘ドームカフェ内でも販売される予定です。