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イギリス式スコーンの魅力を伝えるレシピ本

株式会社ブリティッシュ・プライドが運営するアフタヌーンティーサロン「スリーティアーズ」から、イギリス式スコーンに特化したレシピ集『イギリス式スコーン 完全レシピ』が発行されます。この本は、スリーティアーズのシェフ一ノ木理恵が、イギリス仕込みのスコーンの作り方を丁寧に解説しており、自宅で本格的なスコーンが作れるようになるための一冊です。

スコーンブームの背景

スコーンは、イギリスのアフタヌーンティーを象徴する焼き菓子として広く知られています。最近では、自宅でスコーンを手作りする方が増えており、その理由にはスコーン作りが難しくもあり、奥深いからということがあります。シンプルな材料や手法で作るスコーンですが、より美味しく仕上げるためには技術と知識が必要です。

本書の内容

本書では、スコーン作りに必要な材料や技術について詳細に説明されています。具体的には、イギリス式スコーンの代表的な2つの製法が詳しく解説され、各手法での注意点やコツを学ぶことができますので、初心者でも安心して挑戦できる内容です。また、スリーティアーズで実際に提供されているスコーンのレシピも数多く収録されており、選りすぐりのレシピを楽しむことができます。

特集されたレシピ

本書の中でも特に注目すべきは、三越・伊勢丹で開催される英国展で人気となるスコーンのレシピが公開される点です。このイベントでのスコーンは、多くの来場者から高い評価を得ていますから、そのレシピを家庭で再現できることは大きな魅力となっています。

ジャムとクロテッドクリームの指南

さらに、スコーンに欠かせないジャムやクロテッドクリーム、紅茶の詳細な解説も行われています。これらの要素は、スコーンをより一層楽しむためには不可欠な存在ですので、合わせて学べることは至極の体験と言えるでしょう。

一ノ木理恵のプロフィール

一ノ木理恵は、アメリカの高等教育機関を卒業した後、ロンドンの名門校で製菓技術を習得しました。ロンドンの一流ホテル「クラリッジズ」での研修を経て、帰国後は様々なペストリーが楽しめる店舗で技術を磨き、現在は「スリーティアーズ」のシェフとして新しいイギリス菓子のスタイルを追求しています。

書籍の詳細

• - 書名: 『イギリス式スコーン 完全レシピ』
• - 著者: 一ノ木理恵
• - サイズ: A5変形
• - ページ数: 92ページ
• - 発売日：4月26日
• - 価格：3,300円（税込）
• - 販売: スリーティアーズの店頭及びホームページ（一般書店では販売しません）

この『イギリス式スコーン 完全レシピ』は、スコーン作りを楽しみたい方から、普段のおやつに特別な一品を作りたい方まで、幅広く楽しめる内容となっています。ぜひ手に取って、自宅でスコーン作りを堪能してみてはいかがでしょうか。

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