霧島市に登場！200年の技、伊達商店がラーメン文化に新たな風を

霧島市福山に誕生した「伊達商店」が生む新たなラーメンの風

2025年11月7日、鹿児島県霧島市福山町に新たなラーメン店「伊達商店」がグランドオープンします。この店舗は、創業200年以上の歴史を持つ伊達醸造が手掛けた初のラーメン業態であり、長年の発酵技術を活かした特製ラーメンの提供を開始します。

古民家をリノベーションした魅力的な空間

「伊達商店」は、桜島を見渡せる海沿いの古民家を美しくリノベーションした店舗です。この温かみのある空間は、歴史を感じさせるとともに、現代のラーメン文化との融合を感じることができます。また、お客様に「身体にやさしく、心に残る一杯」を提供できるよう、徹底したこだわりをもって設計されています。

特製ラーメンの魅力

メニューには、伊達醸造の秘訣が詰まった「かくい醤油ラーメン」と「かくいみそラーメン」がラインナップされています。これらのラーメンは、すべてのタレに黒酢や味噌、醤油など、発酵調味料を使用しており、素材本来の旨味を引き出した一杯となっています。コクがありながらあっさりとした後味で、誰もが楽しめる内容です。

「食べに来たくなる、帰りたくなる場所へ」

「伊達商店」のコンセプトは非常にシンプルでありながら深い意味を持っています。「食べに来たくなる、帰りたくなる場所へ」というスローガンのもと、ラーメンを通じて福山という町の魅力を知ってもらい、発酵文化の温かさを感じてもらうことを目指しています。

店舗概要と今後の展開

「伊達商店」は、約15〜20席の居心地の良いスペースを持ち、営業時間は11:00から15:00までを予定しています。今後は、お土産ラーメンやギフト商品の展開も計画しているとのこと。全国発送やクラウドファンディングを活用した商品発表など、おうちでも楽しめる伊達商店としての展開も心待ちにされます。

代表からのメッセージ

「ラーメンは、誰にとっても身近で、誰とでも分かち合える食べ物。この一杯を通じて、福山の魅力を感じてもらえたら嬉しいです。」— 伊達商店代表富澤英里子

近い将来、「伊達商店」が提供する新たな発酵文化とラーメンのコラボレーションが広まり、地域の新たな名物として多くの人々に愛されることを期待しています。このラーメン店のオープンは、霧島市福山地域の活性化にも大きく貢献することでしょう。ぜひ、オープンの日を心待ちにしてみてはいかがでしょうか。