成城石井より新発売！グラスフェッドバターを使用したお菓子の魅力

成城石井の新たな逸品、焼き菓子2種が魅力的に登場

成城石井は、2025年10月にニュージーランド産のグラスフェッドバターを使用した「バターガレット」と「ガトーショコラ」を新たに発売します。これらの焼き菓子は、成城石井の品質へのこだわりを体現したオリジナル商品であり、顧客の期待を超える味わいを提供することを目的としています。

焼き菓子開発の背景とこだわり

成城石井では、お客様が新たなおいしさを求める声に応えるために、独自の視点で商品開発を行っています。この新作は、特に「定番の焼き菓子をこだわりの素材と味わいでお届けしたい」という強い思いから生まれました。バイヤー自らが選んだ高品質な素材を使用しているため、価格を重視するだけではなく、味や品質を大切にした商品が完成しました。

グラスフェッドバターとは？

今回の焼き菓子に使用されているグラスフェッドバターは、安全で栄養価の高い牛乳から作られたバターです。広大な牧草地で自然放牧されている牛たちから得られる乳は、濃厚でありながらもクリアな風味が特長です。このバターが、焼き菓子の味わいを格段に引き上げてくれます。

バターガレット：ザクっとした新食感

「バターガレット」は、製品中の約35%にこのグラスフェッドバターを使用し、バターの香りやコクをしっかり感じられる焼き菓子です。ザクっとした食感が楽しめ、フランス産の小麦粉との絶妙なバランスが実現されています。加えて、隠し味に使われているラム酒やゲランドの塩が、より深い味わいを引き出しています。これにより、口の中で広がる風味は、一口ごとに新しい発見をもたらせてくれます。

ガトーショコラ：濃厚でしっとり

一方、「ガトーショコラ」は、約24%のクーベルチュールチョコレートを使用し、カカオの豊かな香りがふわっと広がります。この商品もグラスフェッドバターを使用しており、口の中で溶けるような食感が魅力です。140℃でじっくり焼き上げているため、しっとりとした濃厚な仕上がりが実現されています。視覚的にも楽しめるよう、カカオポットを模した型で焼成されており、見た目にも楽しめる一品です。