横浜ベイシェラトンの新ペストリーシェフが贈るクリスマスケーキ3種

世界の技術が生んだクリスマスケーキ

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズでは、2025年のクリスマスに向けて、新たに着任したペストリーシェフ・佐藤浩一が特別なクリスマスケーキ3種を発表しました。シェフの独創性と高い技術が光るこれらのスイーツは、10月1日より予約受付を開始します。

新たなシェフ佐藤浩一について

佐藤シェフは、これまでフランスを中心に数々の現場で腕を磨いてきた実力派です。特に彼の作品は、素材本来の美味しさを引き出したシンプルなデザインと、異なる食感を重ねた奥深い味わいが特徴です。これまでにも数多くのファンを魅了してきた彼が手掛けるクリスマスケーキは、期待が高まります。

シェフ佐藤が手掛けるクリスマスケーキのラインナップ

2025年のクリスマスに向けて発表されたケーキは以下の3種類です。

1. チュアオショコラ（8,500円）
シェフのスペシャリテであるチョコレートを贅沢に使用したこのケーキは、横浜ベイシェラトンが採用する希少な“チュアオ”を用いています。濃厚なショコラムースとほろ苦いキャラメルクリームが幾層にも重なり、深い味わいを楽しめる逸品です。中心部にはキャラメリゼしたヘーゼルナッツが隠れていて、デコレーションにはマカロンショコラと繊細なチョコレート飾りが施されています。

2. あまおう苺のショートケーキ（12,000円、ハーフ：7,000円）
このショートケーキは、バターを使わずに北海道産の生クリームを使用したふんわりとしたスポンジが特徴。あまおう苺のフレッシュな甘さと、クリーミーな生クリームが絶妙に重なり、長時間しっとりとした食感が楽しめます。

3. ホワイトツリー（30,000円※限定20台）
ヴァローナ社製のホワイトチョコレートを贅沢に使用したクリームで、クリスマスツリーの形を模した華やかなケーキです。フルーティーな苺を層に重ね、贅沢な口溶けを楽しめる上品な甘さが特徴。ツリーの幹部にはチョコレートやドライフルーツ、ナッツが散りばめられており、見た目も味わいも楽しめるケーキに仕上がっています。

予約受付と詳細

これらの素晴らしいクリスマスケーキは、10月1日（水）から12月14日（日）まで予約受付を行います。引渡期間は12月20日（土）から12月25日（木）までで、ペストリーショップ「ドーレ」での店頭販売や予約販売を通じてお求めいただけます。特に『ホワイトツリー』は予約販売のみのため、早めの予約をお勧めいたします。