新横浜プリンスホテルが夏の風情を表現した「夏まつり会席」を発表

新横浜プリンスホテルの夏まつり会席

新横浜プリンスホテル（横浜市港北区新横浜3-4）が、2026年7月1日から8月31日まで、夏の風情を堪能できる「夏まつり会席」の提供を開始します。

この会席コースは、日本の夏の情景を、精選された旬の食材と共に表現した特別な料理です。ねらいは、金魚すくいや夜空に映える花火、虫の音が響く夏の夜を思い起こさせること。メニューには、夏まつりのスタートとして、豆腐を使ったとうもろこしの先附が登場します。

前菜は、虫篭を思わせる器に盛り付けられた彩り豊かな料理。幼少期に感じた虫取りの喜びを呼び起こす、夏の日の懐かしい記憶がよみがえります。

メインディッシュとデザート

メインには、縁日を思わせる鮎の塩焼きと黒毛和牛の網焼きが用意されています。これらは、夏祭りの賑わいを感じさせる特別な一皿に仕立てられています。さらに食事の最後には、華やかなちらし寿司が提供され、花火の盛り上がりが口の中で広がります。

デザートには、金魚すくいを模した体験型の甘味が待っています。桶には可愛らしい金魚型のゼリーやフルーツが浮かび、まるで縁日を再現したような楽しさを感じることができます。童心に返るひとときを体験してみてはいかがでしょうか。