さつまいもの皮を活用したクッキーが登場！イオンの挑戦が未来を変える

イオンが提案する「もったいないをおいしく！」

イオンが5月20日（火）に新たに発売する「トップバリュベストプライスさつまいもクッキー」は、注目すべき一品です。このクッキーは、さつまいもの皮を含む未利用部分を使い、食品廃棄物の削減を目指す「もったいないをおいしく！」というコンセプトのもとに企画されました。さつまいもは、その甘さや栄養価が特徴的ですが、一般的には干し芋製造時に中央部分のみが使用され、外側部分は捨てられることが多かったのです。

イオンは、この状況を踏まえて、さつまいもを皮ごと活用する方法を模索しました。今回のクッキーに使用されているのは、茨城県産の「紅はるか」で、このさつまいもの外側部分をペースト状にして練り込まれています。皮ごと使うことによって、旨味やコクが一層深まり、さつまいも本来の風味をしっかりと感じられる仕上がりになっています。

このクッキーは、外側がカリっとした食感で、やさしい甘さが特徴です。一口食べると、さつまいもの自然な風味があり、スイーツのような甘さが楽しめます。そして、この製品の発売は、イオンの「イオングループ食品廃棄物削減目標」に基づく取り組みの一環です。イオンでは、新しい技術の導入や販売方法の工夫を通じて、食品ロスを減らす努力を続けています。

食品ロス削減への積極的な取組

イオンのトップバリュ部門では、食品廃棄物・ロスの削減に取り組む一方で、さまざまな新商品を開発しています。最近では、親里芋を使ったスープや未利用魚を原料とした製品、キャベツの芯を利用した調味料など、多岐にわたる商品がラインナップに追加されました。これにより、消費者にとっては選択肢が増えるだけでなく、環境への配慮を意識した新しい視点を提供しています。

イオンが目指すのは、ただの食品販売に留まらず、消費者に新しい発見や期待感を与えることです。「こんなのあったんだ！」、「次はどんな商品だろう？」と思わせるような商品開発を大切にしています。これにより、日常の食事の中で、持続可能な未来に向けての意識を高めていくことができるのです。

クッキー誕生までのストーリー

「トップバリュベストプライスさつまいもクッキー」は、主にイオン、イオンスタイル、マックスバリュなど、全国約3,700店舗で発売されますが、取り扱い店舗によって品揃えが異なる可能性があります。イオンは、5月28日以降に詳細情報を掲載予定のサスティナブルサイトも開設予定であり、これまでの取り組みや今後の計画についても発信していく予定です。

イオンの取り組みは、私たちにとって大きな影響を与える可能性があります。食品ロス削減は、個人の意識だけでなく、企業全体で取り組むべき課題です。新しい商品を通じて、「もったいない」を「おいしく」するイオンの挑戦を応援し、私たちも日々の生活に持続可能な選択肢を取り入れていきたいものです。