タキイ種苗とCROSS TOKYOが贈る特別なベジタブルコースを堪能しよう

タキイ種苗とCROSS TOKYOの素晴らしいコラボ

2020年3月6日（金）から、ベジタブルレストラン「CROSS TOKYO」にて、日々の食卓にベジタブルの楽しさを取り入れる特別コース、「タキイ種苗×CROSS TOKYOのベジタブルコース」が期間・数量限定で提供されます。このコースは、野菜の持つ機能性に注目したタキイ種苗の新しい取り組みを基にしており、野菜の力を最大限に引き出したメニューの数々を体験できます。

コースの魅力

タキイ種苗が開発した『ファイトリッチ』シリーズは、機能性成分が豊富な野菜品種です。その中でも特に注目されるトマト「PR-7」は、リコピンやグルタミン酸が従来品種の約2倍含まれ、栄養価が高い一品です。この新たなトマトを使った料理がコースに登場し、食材本来の味わいを楽しむことができます。

コースの詳細なメニューは以下の通りです：

- アミューズ: 『ファイトリッチ』の野菜を煮込んだ「ブイヨンドレギューム」
- 前菜: タマネギ「ケルたま」を使用した「ハーブサラダケルたまとヘンプオイルヴィネグレット」
- スープ: トマト「サラダボウルのごちそうトマト」の「ポタージュスープ」
- メイン: 「ジェノベーゼとビーガンチーズのパスタ」、および「ひよこ豆と里芋のハンバーグ焦がしケルたまのソース」
- デザート: トマトを使った「ごちそうトマトのジュレミントとレモンの爽快なソルベ」

これらの料理は、見た目の美しさだけでなく、栄養価の高さや風味にこだわった一皿一皿で構成されています。

知っておきたい情報

提供されるコースの価格は6,500円（税別）で、提供期間は3月6日から3月31日までの間、1日10食限定でディナーコースのみとなります。予約が必要なので、早めに計画を立てて訪れることをお勧めします。

CROSS TOKYOは、東京都港区赤坂に位置し、アクセスも便利。旬の野菜を使った料理を提供するこのレストランでは、心地よい空間の中で新鮮な野菜料理を楽しむことができます。今後の健康を考えた食事の選択肢として、この特別なコースは見逃せません。