生本まぐろ解体ショーが9月21日に開催、漁獲から食卓までを体験

生本まぐろ解体ショー、待望の開催

千葉県市川市にある「サカナタベタイ MEGAドン・キホーテ本八幡店」では、毎月恒例の「生本まぐろ解体ショー」が2024年9月21日（土）に行われます。このイベントは、38000以上の塊を誇る国産養殖の生本まぐろを職人がその場で解体して提供するという迫力満点の企画です。

職人技を間近で体感

解体ショーでは、お客様の目の前で職人が包丁を操りながら、鮮魚の魅力を最大限に引き出します。鮮度を維持したまま捌かれる本まぐろは、その脂の乗り具合が全く異なり、贅沢な味わいが楽しめます。解体した後には、大トロや中トロ、赤身などの切り身が特別価格で販売されるため、まぐろの本当の美味しさを体験する絶好のチャンスです。

価格と販売商品

販売価格は以下の通りです（すべて税込）：

- 赤身1柵: 1,080円
- 中トロ1柵: 1,620円
- 大トロ1柵: 2,160円
- その他、希少部位もご用意

この解体ショーが開催される9月21日からの3日間は、国内で養殖された安全な「JAPAN SALMON」も数量限定で販売される予定です。これは、アニサキスなどの寄生虫の心配が少ないため、安心してお楽しみいただける新鮮なサーモンです。

魚食文化の普及に向けて

「サカナタベタイ」は、その名の通り魚食文化の普及を目指しています。今や魚から遠ざかる若者が増えていますが、当店では新鲜食材を使った料理方法や、旬の魚の魅力を伝えていきたいと考えています。多様な魚の美味しさを知ってもらうため、スタッフが厳選した調理法を紹介したり、オリジナルの惣菜を販売したりと、食を通じて魚との距離を近くするための様々な取り組みが行われています。