小泉八雲に敬意を表した味わい深いレシピ集のご紹介

小泉八雲にインスパイアされた料理を楽しもう！

小泉八雲、彼の名は多くの人に親しまれ、日本と西洋の架け橋とも言える存在です。今回、小泉八雲の妻・セツをモデルにしたドラマの放送が決まり、それに合わせて特別なレシピ集が完成しました。このレシピ集は、「サンラポーむらくも」の照沼総料理長の監修の下、小泉八雲縁の味を体験できるもので、料理を通じて彼の人生や文化をより深く理解できるよう構成されています。

小泉八雲縁のレシピ集概要

このレシピ集には、以下の8つの魅力的な料理が掲載されています。どの料理も、小泉八雲の精神や彼が愛した食材が反映されています。

1. エッグス・ふぅ～ふぅ～のお吸い物
やさしい味わいの出汁と卵のふわふわ感が魅力の一品。
2. 絶品サンドイッチ
新鮮な素材を使い、絶妙なバランスで仕上げたサンドイッチ。
3. 鯛のフライと玉子焼き
サクサクの鯛のフライとふんわり卵焼きの組み合わせ。
4. 田舎風フライドチキン
スパイシーでジューシー、香ばしいフライドチキン。
5. アイリッシュギネスシチュー
深い味わいのシチューで、八雲が愛したアイリッシュスタイルの一皿。
6. ホリアティキサラダ
新鮮な野菜を使った、色とりどりのサラダ。
7. ビフテキむらくもオリジナルソース
こだわりのソースで味わう、極上のビフテキ。
8. 英国風プラムプディング
デザートには欠かせない、伝統的なプラムプディング。

これらのレシピは、家庭でも手軽に挑戦できる内容となっており、ぜひこの機会に作ってみてください。それぞれの料理は、八雲の物語に触れながら、楽しい食卓を彩ることでしょう。

監修者のご紹介

レシピ集の監修を担当したのは、島根県出身の照沼総料理長。彼は1977年に料理の道へ進み、ウェスティンホテル東京などで豊かな経験を積んできました。ホテル日航東京の総料理長を経て、2007年からはホテル一畑の総料理長として活躍し、2023年からは「サンラポーむらくも」で総料理長を務めています。島根県の優れた食材を生かした料理開発や販売提案を数多く行っており、その経験が活かされたレシピ集です。

配布場所について

小泉八雲縁のレシピ集は、紙媒体として島根県観光振興課や日比谷しまね館、県外の事務所、さらに地域の小売店などで配布されます。また、オンラインでの閲覧も可能で、下記のURLからPDF形式でダウンロードできます。
八雲セツレシピ PDF

このレシピ集を通じて、小泉八雲の世界に一層の親しみを持っていただき、料理を通じて彼の文化を楽しんでみてはいかがでしょうか？それぞれの料理に込めた想いや、歴史を感じながら、心温まるひとときを過ごしてください。