名古屋で開催された甘い学びの特別レッスンは大盛況！

秋の特別レッスンの開催

2025年11月3日（祝）、名古屋市千種区で「ジュエリーショコラティエ養成講座」の特別対面レッスンが開催され、ラフ株式会社が提供するスキルアップの新たな形として話題となりました。このレッスンは、オンライン講座に参加している受講生の声に応え、初めての対面形式で実施されたものです。受講生は、愛知県内だけでなく、東京、大阪、三重などからも集まり、リアルな交流を楽しむことができました。

ジュエリーショコラティエ養成講座の魅力

この養成講座は、「自宅で本格的なショコラ作りができる」と非常に人気があります。これまで多くの受講生がオンラインでの学びを通じて技術を磨いてきましたが、今回の特別レッスンでは「実際に手を動かして学びたい」という要望が実現しました。

レッスンのテーマは『秋を味わう3つのショコラ』。この1日限りの特別レッスンは、五感を使った学びを提供し、参加者に深い体験をもたらしました。

当日の内容

4時間にわたるレッスンでは、次の3種のボンボンショコラを制作しました。
1. ほうじ茶ガナッシュ
2. 洋梨とライムのパート・ド・フリュイ
3. モンブラン

座学だけでは伝わらない香りや触感を実際に体験できる貴重な機会で、受講生の多くがその喜びを口にしました。参加者からは「オンラインでの学びが対面で確認でき、さらに理解が深まった」「香りの変化やチョコの温度を直接体感できたのが印象に残った」などの感想が寄せられました。皆が一緒にいることで、お互いに刺激を受けることもでき、「仲間と会えるのが嬉しかった！」とも報告されています。

レッスンの最後には、各自が作ったボンボンショコラを詰めた箱を手にする参加者たちの笑顔が広がり、再度の開催を望む声が多数あがりました。

講師の紹介

このレッスンをリードしたのは、フランス・パリでショコラティエとしての経験を積んだ阪田彩子先生です。愛知県にアトリエを構える彼女は、素材選びや温度管理、仕上げの美しさにこだわり、チョコレート作りの奥深さを伝えることに情熱を注いでいます。化学系の仕事を経て、チョコレートの魅力に引き込まれた阪田先生は、素材と温度の調和による一期一会の美しさに魅了されています。日本に戻った彼女は、自らのアトリエを立ち上げ、オンライン講座を通じて多くの受講生に「自分の手で作る喜び」を広めています。

学びレジャーの未来

ラフ株式会社が提供する講座は、単なるスキル習得を目的とせず、手を動かし、香りにふれ、相手へ想いを届ける体験を通じて、人生を豊かにする「学びレジャー」を目指しています。今後も受講生や講師の意見を反映し、各地での対面レッスンを拡充していく方針です。ショコラによって繋がる人の輪が、これからも広がることを期待しています。

この特別レッスンは、受講生すべてが心に甘く癒やしの体験を持ち帰ることができたことを示しています。チョコレートを通じて得られる温かい循環を、たくさんの人に届けていくことが、この講座の使命なのです。