冬の特別コース『冬炉』のご案内
淡路島の美しい海に面した「青海波 -SEIKAIHA-」内に位置する洋食レストラン、「海の舎」では、2024年12月27日から2025年2月28日までの期間限定で冬を味わう特別コース『冬炉』を提供します。このコースは、淡路島産の旬の食材を贅沢に使用しており、訪れる人々にとって特別なひとときを演出します。
コースの魅力
『冬炉』は、淡路島の冬野菜や瀬戸内海で獲れた鮮魚、さらには淡路牛を贅沢に使用したフルコースです。コースは、最初に提供されるアミューズから特別な体験が始まります。アミューズには「淡路産冬野菜のロースト」があり、色とりどりの野菜のソースと共に味わい、訪れる人々を華やかな気持ちにさせてくれます。
続いて、前菜には「仔鴨のコンフィ 島みかんのコンフィチュール」が登場。低温でじっくり煮込まれた仔鴨の深い味わいと、淡路島産みかんのさわやかな甘酸っぱさが絶妙に調和し、新たな味覚の発見を提供します。
季節の味覚を感じるスープと魚料理
続くスープには、甘み豊かなビーツと爽やかな風味のブロッコリーを融合させた「ビーツのフランとブロッコリーのポタージュ」が登場します。このスープは、特に冬の寒さを感じる季節にぴったりです。
魚料理としては、新鮮な「瀬戸内産真ハタのソテー」と、淡路島産のコールラビや魚介のソースが添えられる一品で、繊細かつ豊かな味わいが楽しめます。これは、淡路島の新鮮な海の幸を存分に活かした料理です。
甘い冬のひととき
お口直しとして提供される「焼き芋のアイスクリーム」は、香ばしい風味とクリーミーな口当たりが絶妙で、冬の味覚を感じさせる一品です。メインディッシュには「淡路牛の赤ワイン煮込み クラシックスタイル」があり、じっくり赤ワインで煮込まれた淡路牛は肉質が柔らかく、味わいは豊かそのものです。
最後には、冬に旬を迎えるいちごを使った「冬いちごのデグリネゾン」がデザートとして提供され、フレッシュないちごの甘さと酸味を楽しむことができます。このデザートでコースが締めくくられます。
コース情報
- - 期間: 2024年12月27日(金)〜2025年2月28日(金)
- - 提供時間:
ランチ: 11:00〜15:00(最終入店13:50)
ディナー: 17:00〜21:00(最終入店19:20)
※2025年1月23日(木)〜1月30日(木)は冬季休業
内容:
- アミューズ
- 前菜
- スープ
- 魚料理
- お口直し
- 肉料理
- 自家製パン
- デザート
- 食後のお飲み物(コーヒーまたは紅茶)
予約は必須で、前日までに公式ウェブサイトまたはお電話で行うことができます。淡路島の冬の美味しさを余すことなく楽しめるこの特別コース、『冬炉』をぜひお試しください。
- - 東京都: 兵庫県淡路市野島大川70
- - 公式URL: 海の舎
- - お問い合わせ番号: 0799-70-9110
心温まる料理で、冬のひとときを「海の舎」と共に過ごしましょう。