冬の特別コース
2024-12-05 18:41:42

淡路島「海の舎」で冬の特別コース『冬炉』が登場!

冬の特別コース『冬炉』のご案内



淡路島の美しい海に面した「青海波 -SEIKAIHA-」内に位置する洋食レストラン、「海の舎」では、2024年12月27日から2025年2月28日までの期間限定で冬を味わう特別コース『冬炉』を提供します。このコースは、淡路島産の旬の食材を贅沢に使用しており、訪れる人々にとって特別なひとときを演出します。

コースの魅力



『冬炉』は、淡路島の冬野菜や瀬戸内海で獲れた鮮魚、さらには淡路牛を贅沢に使用したフルコースです。コースは、最初に提供されるアミューズから特別な体験が始まります。アミューズには「淡路産冬野菜のロースト」があり、色とりどりの野菜のソースと共に味わい、訪れる人々を華やかな気持ちにさせてくれます。

続いて、前菜には「仔鴨のコンフィ 島みかんのコンフィチュール」が登場。低温でじっくり煮込まれた仔鴨の深い味わいと、淡路島産みかんのさわやかな甘酸っぱさが絶妙に調和し、新たな味覚の発見を提供します。

季節の味覚を感じるスープと魚料理



続くスープには、甘み豊かなビーツと爽やかな風味のブロッコリーを融合させた「ビーツのフランとブロッコリーのポタージュ」が登場します。このスープは、特に冬の寒さを感じる季節にぴったりです。

魚料理としては、新鮮な「瀬戸内産真ハタのソテー」と、淡路島産のコールラビや魚介のソースが添えられる一品で、繊細かつ豊かな味わいが楽しめます。これは、淡路島の新鮮な海の幸を存分に活かした料理です。

甘い冬のひととき



お口直しとして提供される「焼き芋のアイスクリーム」は、香ばしい風味とクリーミーな口当たりが絶妙で、冬の味覚を感じさせる一品です。メインディッシュには「淡路牛の赤ワイン煮込み クラシックスタイル」があり、じっくり赤ワインで煮込まれた淡路牛は肉質が柔らかく、味わいは豊かそのものです。

最後には、冬に旬を迎えるいちごを使った「冬いちごのデグリネゾン」がデザートとして提供され、フレッシュないちごの甘さと酸味を楽しむことができます。このデザートでコースが締めくくられます。

コース情報



  • - 期間: 2024年12月27日(金)〜2025年2月28日(金)
  • - 提供時間:
ランチ: 11:00〜15:00(最終入店13:50)
ディナー: 17:00〜21:00(最終入店19:20)
※2025年1月23日(木)〜1月30日(木)は冬季休業
  • - 料金: 8,500円(税込)
内容:
- アミューズ
- 前菜
- スープ
- 魚料理
- お口直し
- 肉料理
- 自家製パン
- デザート
- 食後のお飲み物(コーヒーまたは紅茶)

予約は必須で、前日までに公式ウェブサイトまたはお電話で行うことができます。淡路島の冬の美味しさを余すことなく楽しめるこの特別コース、『冬炉』をぜひお試しください。

  • - 東京都: 兵庫県淡路市野島大川70
  • - 公式URL: 海の舎
  • - お問い合わせ番号: 0799-70-9110

心温まる料理で、冬のひとときを「海の舎」と共に過ごしましょう。


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会社情報

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株式会社パソナグループ
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