#東京都 #港区 #健康食品 #株式会社NINZIA #ファンクショナルリピッド

食材の新たな価値を探るファンクショナルリピッドセミナーの開催

株式会社NINZIAは、2026年6月15日に高輪ゲートウェイシティ内のTAKANAWA GATEWAY Link Scholars' Hub Lab（LiSH Lab）で行われる「ファンクショナルリピッドセミナー」に登壇します。このセミナーは、健康と美味しさを同時に追求する新しい食材の可能性について深掘りする場です。

主催の株式会社リピドームラボとリバネスは、食品業界やヘルスケア系企業、研究者など多様な関係者を対象にし、文化が交わる環境を提供します。当日は、特に「健康と美味しさを共存させた新しいプロダクトとは？」というテーマのもと、機能性素材や次世代食品の革新を探る議論が展開されます。

背景

近年、私たちの食に対する要求は多様化しています。健康寿命の延伸や生活習慣病の予防に関心が寄せられる今、食品には機能性が求められるだけでなく、美味しさや食体験も重要な要素となっています。これに応える形で、ファンクショナルリピッドセミナーでは、脂質解析技術を駆使した研究が行われる予定です。

セミナー内容

• - 名称: 食材の新たな価値を掘り起こすファンクショナルリピッドセミナー
• - 日時: 2026年6月15日（月）17:00〜19:00
• - 場所: TAKANAWA GATEWAY Link Scholars' Hub Lab（LiSH Lab）
• - 主催: 株式会社リピドームラボ、株式会社リバネス
• - 対象: 食品系企業、ヘルスケア系企業、ベンチャー企業、研究者、地方自治体
• - 参加費: 無料

セミナーの中で、株式会社リピドームラボの中西広樹氏、株式会社麹ラボの萩原大祐氏、そして株式会社NINZIAの寄玉昌宏氏がそれぞれの専門知識を基に意見を交わし、現代の食品業界における革新を見出すことが期待されています。

登壇者の紹介

寄玉 昌宏 (株式会社NINZIA 代表取締役CEO兼CRO)

寄玉氏は、立命館大学卒業後、大手企業を経て農業スタートアップに参加。その後慶應義塾大学大学院で日本の食文化を研究し、現在は蒟蒻を用いたフードテック事業を展開しています。加齢や病気により食に制限がかかる方々に新たな選択肢を提供することを目的としています。

中西 広樹 (株式会社リピドームラボ 代表取締役)

2009年から東京大学で研究を行い、2018年にリピドームラボを設立。脂質解析技術を基盤にした研究開発で知られる彼は、「リピドームの価値がモノの価値をかえる」社会の実現を目指しています。

萩原 大祐 (株式会社麹ラボ 代表取締役)

糸状菌の研究に長年携わり、2024年に麹ラボを設立。彼の研究は、麹菌の新たな活用方法を探るものです。

参加申込

セミナーへの参加は無料で、興味のある方は下記のリンクから申し込むことが可能です。
参加申し込みフォームはこちら

本セミナーは、健康と美味しさが融合した新たな食品の可能性を探る貴重な機会です。ぜひご参加ください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 東京都 港区 健康食品 株式会社NINZIA ファンクショナルリピッド

Wiki3: 東京都 港区 健康食品 株式会社NINZIA ファンクショナルリピッド