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富士吉田のBLANC FUJIが秋季限定ディナーコースをスタート

山梨県富士吉田市に位置する自然共生型ホテル、BLANC FUJIが待望の秋季限定ディナーコースを2025年9月24日より提供開始しました。この特別なディナー体験は、自然の美しさと料理の素晴らしさを融合させ、訪れる人々の五感を呼び覚ますことを目的としています。

五感で感じる秋の訪れ

BLANC FUJIの誇る薪火料理レストラン「Incense」では、秋の美味しい食材を使用した特別コースが登場。例えば、秋刀魚や無花果を使った料理は、風味と香りが絶妙に調和し、目の前に広がる自然の景色と共に楽しむことができます。

このディナーコースでは、五感すべてが刺激されるよう設計されており、空気が澄み渡り、色づく木々の姿を見ながら、温かみのある料理を味わう体験は、まさに心が豊かになる瞬間です。シェフの大谷和人が手掛けた料理は、目で見て、鼻で嗅いで、そして食べることで理解される、まさに「感じる力」を取り戻す体験です。

秋季限定ディナーコースの概要

この特別なディナーコースは、2025年9月24日から12月上旬までの期間限定で提供されます。料金は11,000円（税込）で、子供向けのキッズメニューも2,200円（税込）で用意されています。また、メインディッシュは甲州牛に変更可能で、その場の要望にも柔軟に対応しています。

コースのメニュー例

1. アペタイザー: 甲斐サーモンのコンフィ、ライムの香りと紅蕪のドレッシング
2. パスタ: 彩り木の子のリゾーニ、自家製ベーコン
3. お魚料理: 秋刀魚と無花果のフリット、八幡芋マッシュ、日本酒ソース添え
4. メイン（お肉料理）: 鹿肉のロースト、黒トリュフソース、丸茄子トマト煮、キッシュ、人参マリネ
5. デザート: シャインマスカットのパフェ

公式サイトでの予約

ご予約は公式ウェブサイトから可能で、専用の電話番号（0555-28-6299）でも受付ています。限定メニューですので、早めの予約が推奨されます。

シェフからのメッセージ

シェフの大谷和人氏は、「秋は五感だけでなく、ふとした瞬間に心が動く季節です。このコースを通じて、五感すべてを意識し、第六感とも言える感性を呼び起こしたい」と語ります。料理の中で重視されたのは、色の調和や食材のバランスで、食べる人が自然と一体化するような体験を追求しています。

BLANC FUJIの理念

BLANC FUJIは、五感で自然を感じることを大切にしています。部屋付きの露天風呂やプライベートサウナ等、特別な時間を過ごせる設備も充実。せわしない日常を離れ、心身ともにリフレッシュできる空間を提供しています。

ホテル詳細

• - 名称: BLANC FUJI
• - アクセス: 富士吉田ICから車で10分、富士山駅からバス・タクシーでアクセス可
• - 公式インスタグラム: BLANC FUJIのInstagram

ぜひ、秋の訪れを感じながら、特別なディナー体験をBLANC FUJIでお楽しみください。

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