毎日の食卓を彩る『今夜は、肉！』が8月30日発売

笑顔が生まれる食卓を『今夜は、肉！』で

夏の終わりが近づくにつれて、食欲が増す季節がやってきました。体力を回復したいこの時期にぴったりな新刊『今夜は、肉！』が、2024年8月30日に発売されます。本書では、スタミナ不足や夏バテ対策に役立つ肉料理を85品も紹介。どんな特別な日であっても、日常の食卓に彩りを加えられる一冊となっています。

85品の肉料理がもたらす元気の源

この本は、家庭料理として普段の食事に取り入れられるだけでなく、友人や家族を呼んでのおもてなし料理としても活用できるレシピが満載です。高たんぱくで低脂質な鶏むね肉やささみをはじめ、鶏もも肉、豚肉、牛肉、ひき肉、ラム肉まで、多彩な肉類を使った料理を取り揃えています。これからの季節、毎晩のごはん作りにぜひ役立ててほしい内容です。

多彩な章立て

本書は3つの章に分かれており、各章で異なる角度から肉料理を楽しむことができます。

第1章: 定番の3大肉

最初の章では、使いやすい「３大肉」の特徴やレシピをたっぷりと紹介します。たとえば、筋肉を強化したい方やダイエットを考えている方におすすめの「鶏むね肉＆ささみ」、炒め物や焼き物、煮込み料理に重宝する「豚薄切り肉」、そして子どもから大人まで楽しめる「ひき肉」を駆使したメニューなど、家庭で手軽に作れるレシピが豊富に用意されています。

第2章: 気分が上がる肉料理

第2章では、日々の食事の中で肉料理を楽しむためのアイデア料理がお目見えします。毎日の料理がマンネリ化しがちな方に向けて、さまざまなバリエーションが提案されており、献立を考える楽しみが広がります。

第3章: 一皿で満足の麺＆ごはん

最後の章では、主食として満足できる麺やごはんに合う肉料理を紹介。ひと皿でお腹を満たしながら、栄養バランスも考えたレシピが揃っています。

食材を活かした工夫

本書の魅力の一つは、日常的に手に入る安価な肉を使って、簡単かつ美味しい料理を作る工夫が施されている点です。薬味や野菜を使用したり、レモンでさっぱりとした味付けにしたり、さらに大根おろしと組み合わせるアイデアなど、胃腸の疲れを感じる時にも食べやすいレシピを提供しています。

世界を旅した料理の宝庫

また、著者の重信初江さんが、韓国や台湾、ベトナム、モロッコなどの土地で出逢った肉料理も多彩に収録。彼女の旅の記憶を通して、食文化を感じられる貴重なレシピも盛り込まれています。毎夜「今夜は、肉が食べたいな」と思ったとき、本書を手に取ってみて、新しい発見と美味しい夕食のインスピレーションを見つけてみてください。

著者について

重信初江（しげのぶ・はつえ）さんは、料理研究家として知られています。服部栄養専門学校を卒業後、織田調理師専門学校で助手としての経験を重ね、後に料理研究家のアシスタントを経て独立。彼女のレシピは、身近な素材を使い、誰にでも作りやすく、かつ美味しい料理に仕上げることに重きを置いています。SNSでも多くのフォロワーに愛され続けています。