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冬の特別企画「雪灯りのレストラン」

札幌に位置する名門料亭、エルムガーデンは創業80周年を祝し、特別なディナープラン「雪灯りのレストラン」を提供しています。本企画は2026年2月28日までの約45日間限定で開催され、幻想的な冬の日本庭園を舞台に、独自の美食とデジタルアートを融合させた魅力的な体験を提供します。

幻想的な氷のすしBAR

約1,000坪の広大な日本庭園には、マイナス6℃という寒さでも輝く「氷のすしBAR」が設営されています。ここでは狐の面をつけた職人が、氷のカウンター越しに新鮮な寿司を提供。冬の凛とした空気の中で、北海道の厳選食材を使用した美味を楽しむことができます。この特別な空間は、札幌の冬を特別な体験へと昇華させる工夫が施されています。

デジタルアートで彩る美食の旅

メインダイニングでは、プロジェクションマッピングを駆使したデジタルアートで店内が彩られ、食文化の歴史を巡る物語が展開します。特に戦後から現代までの80年を振り返りながら、旬の食材を使用した日本料理が登場。訪れる人々は、美食を堪能しながら、北海道の歴史を感じることができます。場所にちなんだ背景映像と共鳴し、食事体験が一層深みを増します。

新しい冬の体験を提供するエルムガーデン

エルムガーデンは1946年に設立以来、数多くの賓客を迎えてきました。守り続けてきた和食の伝統に加え、現代的な感覚を取り入れたイベントは、地域の観光資源としても重要な役割を果たしています。この冬、特別なダイニング体験を通じて、北海道の魅力を再発見するチャンスです。

開催概要

• - 名称: 雪灯りのレストラン「傘寿の森とおほかみの饗宴」
• - 期間: 2026年1月9日（金）～ 2月28日（土）
• - 時間: 18:00～22:30（最終入店 20:00）
• - 場所: 札幌料亭エルムガーデン
• - アクセス: 地下鉄「円山公園駅」から車で約10分
• - メニュー: 雪灯りシグネチャー会席 35,000円、雪灯り会席 25,000円（税込・サービス料10％別）
• - 予約・問い合わせ: 011-551-0707（火曜定休）

エルムガーデンの魅力を再発見

四季折々の景色を楽しめる場所で、北海道の食材を使った料理を提供しているエルムガーデン。冬の特別企画で新たな食文化に触れ、心温まるひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか？近隣にお住まいの方も、観光で訪れる方も、ぜひこの機会に足を運んでみてください。

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サードペディア百科事典: 北海道 札幌市 雪灯り エルムガーデン

Wiki3: 北海道 札幌市 雪灯り エルムガーデン