北海道・東川町の美酒をフレンチで楽しむ特別ディナー開催

北海道の宝が織りなす特別な一夜

2026年8月10日、札幌市内のSAPPORO STREAM HOTELで特別なディナーイベントが開催されます。この日は、北海道・東川町の酒蔵「三千櫻酒造」とのコラボレーションによる、唯一無二の美酒とフレンチの饗宴が楽しめる特別な機会です。夜7時スタートのこのイベントでは、地域の魅力を再発見しながら、極上のグルメ体験が待っています。

地域連携型イベントの一環で実現したディナー

SAPPORO STREAM HOTELは2026年6月16日から、地域の魅力を発信する「北海道・東川町がホテルをジャック！2026」というイベントを開催しています。その特別企画の一環として、三千櫻酒造とのプレミアムディナーが実現しました。これは、東川町の清らかな水を用いた酒造りへの情熱と、ホテルの料理長が精魂込めて考案したフレンチコースが見事に融合したものです。

雪山の恵みが育んだ日本酒、三千櫻

三千櫻酒造は、1877年に岐阜県で設立され、2020年に東川町に移転してきた酒蔵です。大雪山の水がもたらす豊かな味わいと、地元産のお米を活かした日本酒作りを続けています。この酒蔵は、全国的にも珍しい公設民営型という形態で地域との連携を進め、町の特色を大切にしながら酒造りに挑んでいます。

フレンチコースの魅力

当日のディナーには、特別に考案されたフレンチコースが用意され、各皿に三千櫻の日本酒がマッチングされます。例えば、先付けではズワイガニの酒蒸しに酒粕を生かしたアミューズが楽しめ、冷前菜としては玉ねぎのスープが用意されます。魚料理にはオーブンで焼き上げた帆立貝、肉料理には北海道特産の黄金豚が使われ、デザートは酒粕を用いたチーズケーキで締めくくられます。各料理は、地元の特色を生かした魅力的な一品です。