野菜を美しく彩る！お弁当も楽しくなる副菜本のご紹介

栄養たっぷりの副菜で食卓を彩ろう！

日々の献立に変化を持たせたいあなたにぴったりの本が登場しました。NHK出版から2月25日に発売される『NHKまる得マガジンMOOK 1品1色で！野菜のカラフル副菜120』は、見た目にも美しい野菜の副菜レシピを120種類収録しています。この本の最大の特徴は、使用する野菜が1レシピにつき1種類であること。シンプルな構成ながらも、添加する色味でお料理の見た目が一変します。

時間がない夜でも手軽に！

この副菜集は、特に忙しい家庭にとって救世主です。短時間で作れるレシピが多いため、仕事や育児に追われる毎日のなかでも、パパっと食事を整えることが可能です。副菜は主菜の横に添えるだけで“映え”るので、食卓が一気に華やかになります。

栄養をすぐに補給

大切な食事から栄養素をきちんと摂取するためには、色とりどりの野菜を食べるのが良いとされています。特にこの本では、赤、オレンジ、黄色、緑、紫、茶色、白、黄緑など、8色の副菜を取り上げています。各色の野菜にはそれぞれ異なる栄養素が含まれており、これを色別に組み合わせることで、食事の栄養バランスを簡単に整えることができるのです。

レシピはシンプル

この本に掲載されているレシピは、全てが分かりやすく、料理が苦手な方でも挑戦しやすいように工夫されています。主婦や料理初心者の方でも、「これならできそう」と思えるような簡単な手順が魅力。この点が、日々の献立作りを少しでも楽にしてくれるのです。例えば、オレンジ色の副菜には、バターかぼちゃやパプリカのごまあえがありますが、どちらも家庭にある材料で簡単に用意できるものばかりです。

アレンジも無限大

食卓にたくさんの色を加えることができるこのレシピ集。さらに、同じ素材でも味付けを変えることで、まったく違った味わいが楽しめます。これにより、食べ飽きることもありません。毎日の食事が単調になっていると感じる方には、嬉しい工夫ですね。

副菜で楽しいお弁当作り

また、作り置きが可能なレシピが豊富なので、忙しい朝にも困らずに済みます。特にお弁当にも最適。彩りが良いと、お弁当を開けた瞬間に心が弾むこと間違いなしです。これからの新年度に向けて、お弁当が必要な方にとっても、この本は役に立つこと間違いなしです。

料理研究家・井上かなえさんの知恵

著者は料理研究家の井上かなえさん。その豊富な経験と知識を基に、実用的でありながら彩り豊かな献立を提案しています。彼女のレシピは、きっと多くの家庭に新たな風を吹き込むことでしょう。

シンプルで色鮮やかな副菜を楽しみたい方は、ぜひこの『NHKまる得マガジンMOOK 1品1色で！野菜のカラフル副菜120』を手に取ってみてください。美味しくて見た目にも美しい食材が、あなたの食卓を格別なものに変えてくれることでしょう。