京都ROKU KYOTOが辿るフレンチの饗宴「雨水のシャンパーニュ晩餐」

京都ROKU KYOTOで実現する美食の夜

京都市北区に位置する「ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts」。ここで、2026年2月19日には特別なディナーイベント「雨水のシャンパーニュ晩餐」が開催されます。このフォーハンズ・ディナーは、日本を代表するフレンチ名店「ルカ・カルトン」から、シェフユゴ・ブルニー氏を招き、ROKU KYOTOの総料理長である谷口彰氏とのコラボレーションによって実現します。

フレンチの名店「ルカ・カルトン」とは

「ルカ・カルトン」は、1960年代から70年代にかけてフランス料理の新潮流を生み出した、数世代にわたる伝説的なレストラン。この名店は、過去30年もの間、ミシュラン三つ星の称号を保持してきたことでも知られています。今回、シェフのユゴ・ブルニー氏はその伝統を受け継ぎながら、現代の感性を加えた料理を展開しています。ここで提供される特別コースは、一夜限りのものであり、訪れる人々に忘れられない体験を提供します。

イベントの特徴

「雨水」とは、日本の二十四節気の一つで、冬から春へと移り変わる大切な時期です。この日、特別に用意されたコース料理は、両シェフが共同で創り上げたもので、春の訪れをテーマにしています。また、料理に華を添えるのは、高級シャンパーニュブランド「ドゥモアゼル」の特選シャンパーニュ。珍しいヴィンテージが揃い、シャルドネの洗練された味わいを楽しむことができます。

両シェフについて

シェフユゴ・ブルニー氏は、フランスの料理界において輝かしい経歴を持つ若き才能です。パリの名店で研鑽を積んだ彼の料理は、自然との対話から生まれたもの。谷口彰氏は、地元京都の旬の食材を駆使した料理で、多くの顧客を魅了しています。二人のシェフが手を組むことによって、新たな料理の世界が広がります。

参加方法

フォーハンズ・ディナーの参加は完全予約制で、定員は16名様まで。料金は1名45,000円で、特別コースとともにシャンパーニュのペアリングも含まれています。ご予約は公式ウェブサイトから可能で、詳細情報は近づくにつれて発表されます。

この特別な晩餐で、春の訪れを感じながら、至福の時間を体験しませんか。その一瞬を共に味わうことができる貴重な機会です。あなたの特別な夜が京都で待っています。