ジョエル・ロブションが贈る夏のかき氷、数量限定で再登場！

ジョエル・ロブションが送る、夏の特別かき氷

2026年7月1日から8月31日までの期間、「ラトリエドゥジョエル・ロブション」にて、限定かき氷「グラスピレマンゴー～マンゴーのかき氷～」が提供されます。これは、世界で初めてジョエル・ロブションが手掛けたかき氷として、昨年も大好評を博したフレーバーです。

この商品は、平日には15食、土日祝日には10食のみの数量限定で販売され、事前予約は6月17日から受付開始されます。

こだわりのかき氷

「グラスピレマンゴー」は、マンゴーの exquisite なフレーバーを最大限に引き出すために、様々な工夫を凝らして制作されています。ふんわりと削られた氷に、ダイス状にカットされた新鮮なマンゴーをトッピングし、さらに豊かな香りを持つエキゾチックシロップが重ねられています。このシロップは、マダガスカル産バニラと共にパイナップル、パッションフルーツ、マンゴーの風味が絶妙に調和しています。

さらに、氷の中央部と底にはキャラメリゼされたバナナとパッションフルーツを混ぜた「クレームパッションバナーヌ」が隠されています。仕上げには、ココナッツのエスプーマとサクサクのメレンゲ、パイナップルのチュイルが飾られており、食べ進めるごとに香ばしさや酸味、甘みが一体となって、マンゴーの美味しさが引き立ちます。

エキゾチックシロップを別添えでも

今年はエキゾチックシロップも別で提供されるため、お客様のお好みに合わせて楽しむことができます。より贅沢な体験を求める方にはうってつけです。

この素晴らしいデザートの背後には、ジョエル・ロブションのエグゼクティブシェフパティシエ、髙橋和久氏の繊細な技術が存在します。彼は、一品一品を丁寧に仕上げることで、芸術的で美しいかき氷を実現しています。

販売情報

「グラスピレマンゴー」の販売概要は以下の通りです：

- 提供店舗: ラトリエドゥジョエル・ロブション
- メニュー名: グラスピレマンゴー～マンゴーのかき氷～
- 価格: 3,300円（税込）サービス料10%別
- 予約受付開始日: 2026年6月17日
- 提供期間: 2026年7月1日～8月31日
- 提供時間: 14時～15時（最終入店・L.O.）

予約はウェブまたは電話にて受け付けており、事前に予約しておくことが強く推奨されます。なお、数量限定のため、予約なしでの来店では完売の可能性がありますのでご注意ください。

詳細は公式サイトで確認できます。

シェフのプロフィール

ジョエル・ロブションでエグゼクティブシェフパティシエを務める髙橋和久氏は、2009年にラブティックドゥジョエル・ロブションラボラトワールでシェフパティシエとしてのキャリアをスタート。以降、台湾の店舗での経験を経て、2019年に現在の職に就きました。彼は食材の特性を最大限に引き出す遊び心溢れるデセールを創作し続けています。

店舗情報

「ラトリエドゥジョエル・ロブション」は、2003年に東京・六本木ヒルズにオープンした、カウンタースタイルのフレンチレストランです。オープンキッチンでシェフが料理を仕上げる様子を楽しみながら、美味しい料理を味わうことができます。
所在地: 東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズヒルサイド 2F
店舗公式サイトはこちら

今年の夏も、ジョエル・ロブションの特別なかき氷で暑さを乗り切りましょう！