指宿に新たに登場！美食体験を提供するレストランLueur

鹿児島・指宿に誕生した新レストラン『Lueur』

2025年12月16日、鹿児島の指宿に新たな美食の場『Lueur』がグランドオープンします。このレストランは、AMAFURU&Co.が運営する「別邸天降る丘」の新たな試みで、特に鹿児島の豊かな食材を活かし、シェフの独自の感性を融合させた料理を提供します。

コンセプト「つながりを灯す」

Lueurはフランス語で「ほのかな光」を意味し、地域の生産者や作り手を大切にし、そこから生まれる食とお客様とのつながりを意図しています。移動する景色の中で、シェフ自らが選んだ旬の食材を用いた料理を味わい、ゲスト同士やスタッフとの交流を楽しむことができます。料理を通じて地域の文化や風土を感じることができる空間設計が施されています。

Lueur Gastronomieでの至福の体験

このレストランでは「Lueur Gastronomie」が提供され、鹿児島県産や指宿市の厳選食材がメインの素材となります。シェフの技術を駆使して生まれる皿は、地元を象徴する「指宿長太郎焼」の器に盛りつけられ、食文化を体験できます。また、食事に合わせたワインペアリングも豊富に用意されています。

贅沢な空間でのダイニング体験

Lueurの内装は、ほのかな間接照明が施され、リラックスした雰囲気が漂います。ディナーは、ベランダ付きの前室でのウェルカムドリンクで始まり、ライブキッチンで調理される料理の香りや音を楽しみながら、食事が進行します。静かな空間の中で深まる「つながり」を感じながら、心から美味しい料理を楽しむことができます。

シェフの情熱とメッセージ

エグゼクティブシェフの松本鐘正氏は、肉料理やフレンチ、イタリアンの経験を通じて、型にとらわれない創造的なフレンチを追求しています。彼は「つながり」をコンセプトに、鹿児島の素晴らしい食材を生かした一皿を提供し、産地への感謝を込めています。食は記憶に残る体験であり、地域の作り手とお客様が心を通わせる場としての役割も果たしています。

メニューの魅力

Lueurのコースメニューは22,000円で、豪華な食材が集結しています。例えば、オシェトラキャビアや指宿牛ヒレの一皿は、ただの料理ではなく、地域の伝統や風土を感じられる芸術作品となって振る舞われます。また、メニューは季節や食材の入手によって変更されることがありますので、訪れるたびに新たな発見があるでしょう。