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健康的な野菜習慣を楽しく続けるための新提案とは？

8月31日は「野菜の日」。この日に合わせて、株式会社Greenspoonが行った調査では、野菜や果物の重要性が理解されている一方で、実際の摂取量が推奨に達していない現状が浮き彫りになりました。この調査は、野菜をたっぷり使ったヘルシー食材を提供する『GREEN SPOON』の利用経験がある98名の20代から60代の男女を対象に実施されました。

調査の背景

近年、野菜の摂取量が減少しているとの報告があり、忙しい生活の中で「知っているができない」という行動ギャップが浮上しています。この調査を通じて、『GREEN SPOON』は、ユーザーが野菜を食べやすく、そして楽しみながら取り入れられる方法を提示しています。

調査結果サマリー

1. 野菜・果物の重要性は認知されているが摂取不足

98％の参加者が野菜や果物が健康に重要だと認識しているものの、実際には「1〜2皿」が約70％を占め、350g以上の推奨摂取量に達していないことが分かりました。

2. 咀嚼の健康効果は認識されているが実践は乏しい

咀嚼が持つ健康効果として、88票が「消化を助ける」、84票が「食べすぎ防止」、80票が「満足感向上」と回答していますが、30回以上噛む人はわずか1％でした。52％が食事を「速い」と自己評価しており、咀嚼を意識する人が多い一方で、実践の難しさも浮き彫りになっています。

3. 野菜習慣を阻む“手間”と“意思決定コスト”

82％の人が食事準備において「不便や苦労」を感じており、特に「手間」や「献立を考える負担」、さらには「時間不足」が原因として挙げられました。

4. 認知と行動のギャップが明らかに

健康に良いと知っていても、行動を妨げる多くの要因が存在することが調査から分かりました。咀嚼の重要性が理解されつつも、早食いや低咀嚼が常態化している状況です。

専門家の見解

女子栄養大学の林芙美教授は「よく噛んで食べることは、肥満予防だけでなく、口腔機能の維持にもつながる」と指摘しています。この調査を受けて、彼女は「今の食事を少しずつ改善し、まずは1皿多く摂取することが行動変容の第一歩である」と強調しました。

GREEN SPOONの提案

『GREEN SPOON』は、咀嚼を楽しむスタイルを推奨し、手軽に野菜を取り入れられるサービスを提供しています。レンジで5分加熱するだけで食べられる冷凍ヘルシーミールは、豊富なレシピ数を誇り、ゴロゴロとした野菜がたっぷり入っています。

利便性と楽しみの両立

また、すべてのメニューは管理栄養士の監修のもと、栄養バランスと美味しさが追求されています。定期配送や単品購入の柔軟なスタイルも選べ、家庭でも楽に野菜を取り入れられ、摂取量の可視化が行える仕組みも設計されています。

まとめ

『GREEN SPOON』は、調査結果を基に、現代人が抱える食の課題に真摯に向き合い、「自分を好きでい続けられる人生」を送るための一助となることを目指しています。これからも手軽に野菜を楽しむ体験を提供し、健康的なライフスタイルの促進を図っていきます。

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