神戸に台湾のスペシャリティコーヒー店が初上陸！Taster's Coffeeの魅力

Taster's Coffeeがついに神戸にオープン

2025年12月21日、神戸市にて台湾の名店「Taster's Coffee」が初めての実店舗をオープンします。この店舗は、オンラインのみでの販売にとどまっていたTaster's Coffeeにとって、待望の対面販売のスタート地点となります。

創業者とその道のり

Taster's Coffeeは、Jake Hu氏によって2011年に設立され、台湾のスペシャリティコーヒーシーンでは欠かせない存在です。Hu氏は元々は薬品研究者という異色の経歴の持ち主。アメリカに挑戦するパートナーを支えるため台湾から訪れた彼は、在宅ワークをしながらコーヒーの世界に目覚め、科学的なアプローチでコーヒー研究を続けてきました。

彼は現在、World Coffee Events（WCE）の代表として国際的なコーヒーコンペティションの運営に貢献しており、「スペシャルティコーヒーシーンのレジェンド」として、多くのバリスタやロースタリーからの尊敬を集めています。これまでに数々の大会でヘッドジャッジを歴任し、コーヒー器具の技術提供やコンサルティングも行っています。

神戸店舗の特長

神戸店では、Jake Hu氏が厳選した世界トップクラスのスペシャリティコーヒーと、高品質な台湾産ティーが提供されます。科学に基づいた再現性の高いレシピと器具を使うことで、どのスタッフでも豆の持つ個性を最大限に引き出すことができます。そのため、店舗に訪れるだけで一流のコーヒー体験が可能となるのです。

また、物販ではHu氏が開発したコーヒー抽出器具や、自社焙煎の豆も購入でき、すでに開設されているオンラインショップでもその品質を楽しむことができます。