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EXILE SHOKICHI監修の「北海道焼肉 八木園」の開店が決定！

2026年3月20日、北海道の札幌市清田区に新たな焼肉店「北海道焼肉 八木園」がオープンします。この新しい飲食店は、人気アーティストであるEXILEのSHOKICHIが監修を務め、地元の文化と食材を活かした独自の焼肉スタイルを提供します。

新たな焼肉文化の発信

「北海道焼肉 八木園」は、昨年12月に発表された新ジャンル「北海道焼肉＝混沌」をコンセプトにしています。このスタイルは、北海道ならではの、多様な食材を組み合わせた焼肉文化からインスパイアを受けています。SHOKICHIが言うように、彼の生まれ故郷である北海道の焼肉文化は、和牛や豚ホルモン、鶏肉、ジンギスカン、さらには海鮮までも一つの網の上に自由に楽しむことができる「混沌」とした魅力を持っています。

SHOKICHI自身は、多くの焼肉店を巡り歩きながら感じた北海道の焼肉の魅力を、この新たな店で再現し、日本全国にその味を広めることを目指しています。彼にとって、この店舗のオープンは、自身が焼肉の世界に入った原点への恩返しとも言える特別な瞬間です。

料理長と再タッグ

この新店舗では、SHOKICHIと共に焼肉店で働いていた料理長、木谷 喬（キヤ タカシ）が腕を振るいます。木谷は25年以上にわたって北海道の焼肉文化の第一線で活躍してきた実力者で、SHOKICHIとの再タッグは感慨深い意味合いを持つとのことです。

彼は学生時代、焼肉の美味しさを知った清田で再びSHOKICHIと共に働けることを誇りに感じています。二人は、特別な思い出や経験を共有し、それを基盤に新たな焼肉の魅力を多くの人々に届けようとしています。

メニューのハイライト

「北海道焼肉 八木園」では、北海道の厳選食材を使った多彩なメニューがあります。特に注目したいのが、料理長の自信作である塩だれホルモン、吊るし熟成の特選牛タン、釜炊き銀シャリです。これらの料理は、地元の味とSHOKICHI、木谷の個性が見事に調和した逸品です。

• - 塩だれホルモン：特製の塩だれで仕上げたホルモン焼肉は、シンプルながらも深い味わいが特徴。
• - 吊るし熟成 特選牛タン：厚切りの牛タンを店内で熟成させ、旨味を最大限に盛り込んだ一品です。
• - 釜炊き銀シャリ：地元旭川の農家から仕入れた米を炊くことで、焼肉との相性が抜群のご飯を提供します。

予約開始について

予約は2026年3月2日から開始されます。電話または「食べログ」経由で事前に受け付けていますので、オープニング日には混雑が予想されるため、早めの予約をおすすめします。

最後に

この新しい焼肉店は、単なる食事の場ではなく、地元の文化や人々のつながりを深める場所となることでしょう。EXILE SHOKICHIと木谷が創造する「北海道焼肉」は、多くの人々に愛されること間違いなしです。地域の方々と共に、焼肉の楽しさを存分に味わいましょう！

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