荻窪の新しい寿司スタイル、寿司周辰の魅力とは

寿司周辰 SUSHI SHUTATSUの魅力

東京・荻窪に新たにオープンした「寿司周辰 SUSHI SHUTATSU」は、これまでにない寿司体験を提供しています。17年来の歴史を持つ老舗店の後継として、若い経営者が新しいスタイルを打ち出しました。初心者でも気軽に訪れることができる温かみのある接客を大切にしながら、柔軟なメニュー構成を採用。これにより、寿司に対する敷居を下げ、多くのお客様にご満足いただけるよう工夫されています。

リーズナブルで高品質なお寿司

寿司周辰の特色の一つは、リーズナブルな価格設定です。おまかせコースやアラカルトメニューが揃っており、一品一品が明確にメニュー化されているため、初心者でも選びやすい仕組みが整っています。特にコースの価格帯は1万円から、贅沢な味わいを楽しめるのに対し、良心的な価格です。職人の技が光る高級寿司ながらも、飽きさせない新しい食材や調理法を積極的に取り入れています。

季節感を大切にしたメニュー

寿司周辰では、常に新鮮で旬の食材を使用し、季節ごとの美味しさを引き出す工夫がなされています。特に、シャリには岐阜県産のハツシモを使用し、その一粒一粒は大きくインパクトのある食感が特徴です。また、酸味と甘みのバランスが絶妙な酢が隠し味になっており、一度食べたら忘れられない味わいを提供します。魚の仕入れは豊洲市場から旬の食材を直送し、マグロ専門の「やま幸」からも厳選されています。大きく切り付けられた魚は食べ応えがあり、口の中でシャリと一体化したときのハーモニーは格別です。

充実したドリンクメニュー

寿司とともに楽しめるドリンクは、定番の日本酒やワインを豊富に揃えています。その日仕入れたおすすめのドリンクもあり、料理にぴったり合うお酒が見つかるはずです。特別な夜を演出するドリンク選びも、寿司周辰の楽しみの一部です。

持続可能な発展を目指す

寿司周辰は、ただ美味しい寿司を提供するだけでなく、日本の食文化を未来に繋げるため、持続可能な開発目標（SDGs）にも取り組んでいます。環境への配慮を持ちながら営業し、食品ロス削減と資源の無駄遣いを防ぐ努力が続けられています。この姿勢は、料理への真摯な思いを感じさせ、訪れるお客様にも支持されています。