家庭料理テイクアウト「マチルダ」が新拠点「&mog Food Lab」に入居しメニュー開発を加速

新たなテイクアウト文化を創造する「マチルダ」

株式会社マチルダは、家庭料理を手軽に楽しめるテイクアウトサービスを提供しており、東京都内に約30か所のテイクアウトステーションを展開しています。すべてのメニューは完全日替わりで、750種以上の多彩な料理を用意。特に季節ごとのイベントや異文化理解のきっかけとなるメニューを通じて、子どもたちが「楽しい！」と感じられる食の体験を実現しています。

「&mog Food Lab」との提携の背景

この度、マチルダは三井不動産が新設した食の研究開発拠点「&mog Food Lab」に入居することになりました。この施設により、マチルダはメニューの改善や新商品の開発を一層加速させる計画です。これまでセントラルキッチンで行っていた試作開発を、この新しい施設の充実した設備を活用することによって、スピーディかつ柔軟に行えるようになります。

新しいサービスへの挑戦

「&mog Food Lab」を利用することで、今まで以上に多様な献立を生み出すことが可能になります。また、家庭向けのプロダクト開発にも挑戦し、マチルダのサービスの幅を広げる試みを行います。三井不動産との協力により、事業の成長に向けた新たな一歩を踏み出せることを期待しています。

代表取締役のコメント

代表取締役の丸山由佳氏は、「&mog Food Lab」を活用して既存メニューのアップデートや新サービスの開発を積極的に進めるとの決意を述べました。また、三井不動産からのサポートを得ることで、より多くの家庭に「楽しみになる夜ごはん」を提供できるという期待も語っています。この新しい拠点を通して、今後の事業発展に向けた意欲を燃やしています。