銀座に新たな美食スポット『銀座朝食ラボ』がオープン！手作り小鉢の魅力とは

銀座に新たな美食スポット『銀座朝食ラボ』がオープン！

2023年7月1日、東京・銀座に新しい朝食ビュッフェの名所『銀座朝食ラボ』がオープンしました。このユニークなレストランは、手作り小鉢や土鍋ご飯を楽しむことで、朝食を特別な体験に昇華させることを目指しています。こだわり抜かれた料理が一堂に集まるこの場所は、一体どんな魅力を持っているのでしょうか。

手作りへのこだわり

『銀座朝食ラボ』の最大の魅力は、その手作りの精神です。店内でのライブキッチンでは、熟練の料理人がしゃぶしゃぶを提供。使用するカツオ節は店内で削り出され、新鮮な出汁をとるためのこだわりも感じられます。豆腐はにがりから作り、さらにはところてんも本物の天草から仕入れています。これら全てが、このレストランが誇る「日本一の朝食」へとつながっているのです。

土鍋ご飯食べ比べ

また、提供される土鍋ご飯は、常に新鮮なものを楽しむために、日々何度も炊き上げられています。料理人が厳選した2種類の米を用意しており、食べ比べることができるため、ご飯の違いをしっかりと味わうことができます。このように、こだわりのある食材を活かした提案は、こだわりのある朝食に相応しいスタイルです。

映える小鉢ビュッフェ

新型コロナ時代に適応したこのビュッフェスタイルでは、アフターコロナを意識した小鉢がずらりと並びます。訪れたお客様は自由に小鉢を選び、何回でも楽しむことができます。彩りあふれる小鉢は、見た目にも楽しませてくれ、食欲をそそります。スタイリッシュな9枡トレイに並べた盛り付けも、料理の楽しみの一つです。

東京の食材で魅せる

料理に使用される食材も、すべて地元東京にこだわっています。高級豚『TOKYO X』や東京軍鶏、江戸前のアサリなど、さまざまな食材が取り入れられています。特に江戸野菜は新鮮さが自慢で、その鮮度こそが料理の質を高めています。和食だけでなく、洋食も懐かしい銀座の味わいを再現しており、幅広い世代のお客様に楽しんでいただけるメニュー構成です。

お得なランチと朝食プラン

『銀座朝食ラボ』は、宿泊者だけでなく、一般の方々も利用できます。ランチと朝食は同様のメニューを楽しむことができ、お一人様1900円（税込）からのリーズナブルな価格設定も魅力的です。また、オープニング記念として、駐車場が最大6時間無料となる「銀座で過ごそうキャンペーン」が実施されています。

ここで地方にいながら、銀座の雰囲気と食の楽しさを堪能できるのは、貴重な体験です。訪れる人々がそれぞれの好みに合わせた朝食を楽しみ、充実した一日のスタートを切ることができるでしょう。