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麻布十番の肉割烹「EN 麻布」で贅沢なひとときを

麻布十番に新たにオープンした肉割烹「EN 麻布」では、厳選された和牛を使った低温調理の料理と、特別なルートで仕入れた伊勢志摩の新鮮な特産物を取り入れた料理が楽しめます。これまでにない体験を求める方に、特別なチケットがMakuakeにて販売されています。

低温調理の魅力

「EN 麻布」での調理方法には、特に低温調理が用いられています。これは、お肉を100℃以下の温度でじっくりと加熱することで、肉のタンパク質が固まり過ぎず、柔らかく仕上がる手法です。この調理方法により、素材本来の旨味を存分に引き出すことができるのです。

伊勢志摩産の貴重な食材

「EN 麻布」では、伊勢志摩の特産物をふんだんに使用しています。中でも伊勢海老はその代表例で、ぷりぷりとした食感を楽しむことができます。また、伊勢海老と一緒に提供される和牛の焼き物は、焼塩を付けて味わうのが特にオススメです。

料理コースの一例

レストランが提供する料理コースの例をご紹介します。仕入れ状況により多少のバリエーションはありますが、特色のある逸品が揃っています。まずは、前菜として7種類の和牛と伊勢志摩産の海の幸が盛り合わせられた一皿が登場します。具体的には、白センマイの柚子胡椒和え、和牛ユッケ、手毬寿司など、目にも楽しい盛り付けです。

さらに伊勢海老のお造りや、トリュフ風味の赤身肉の焼き物、さらには希少部位を楽しむ特製しゃぶしゃぶも盛り込まれています。そして、締めには和牛のそぼろご飯や、伊勢海老とアオサの碗物などが登場し、最後まで美味しさが続きます。デザートには特製の抹茶アイスティラミスもあり、こちらも絶品です。

くつろぎの空間

「EN 麻布」は、料理だけでなく、全体の空間にもこだわっています。高級感がありながらもリラックスできる雰囲気が漂う店内には、4名までの完全個室と、6名までのカウンター席があります。特別な日を過ごすための場所として、ぜひご利用ください。

会員特典とイベント

「EN 麻布」では、Makuakeで購入できる会員証があり、様々な特典があります。たとえば、お会計が常時5%オフになり、個室の優先予約やドリンクの割引も受けられます。また、三重県伊勢志摩市から漁師を招いたイベントや、伊勢神宮にちなんだ特別な試食会など、興味深いイベントも開催されています。

代表者紹介

「EN 麻布」は株式会社Sunksが運営しており、代表取締役の北川ひとみ氏が1995年に生まれ、オーストラリアでの留学後に飲食業界で経験を積んで開業に至りました。また、彼の家族もそれぞれが多彩な経歴を持ち、特に母は女優業で活動しながら、高度な接客サービスを提供しています。

アクセスと店舗情報

住所は東京都港区麻布十番2-7-11 はなぶさビル1F。最寄駅の麻布十番駅から徒歩10分圏内というアクセスも便利です。電話番号は03-6826-9708で、インターネットにも情報が充実しています。

ぜひ、「EN 麻布」で、特別な肉の味わいと伊勢志摩の名産をお楽しみください。心和む空間とともに、素晴らしい食体験が待っています。

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