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お正月のおせちにやわらかさを

2026年、ウェルネスダイニング株式会社が新たに提案する「やわらかいおせち」は、お正月を迎えるにあたって噛むことや飲み込むことに不安のある方でも楽しめる、待望の2種類のコースを提供します。内容は「やわらか仕立ておせち」と「ムースおせち」の2つで、2025年9月から予約が開始されます。

進化するおせち料理

これまで、ウェルネスダイニングは腎臓病や糖尿病、高血圧といった食事制限が必要な方のために栄養バランスを考えた「制限食おせち」を展開してきました。しかし、ユーザーからは「やわらかいおせちが欲しい」との声が多く寄せられました。おせちは特にお正月の象徴的な存在であり、或いは家族が集まる大切な時間。しかし、噛む力や飲み込む力に不安がある方は、おせちを楽しむことができず、それを支える家族にとっても大きなストレスとなっています。

これらの課題を解決するため、ウェルネスダイニングは管理栄養士のノウハウを駆使して「やわらかいおせち」を企画しました。お正月にふさわしい華やかさと、食べやすさを兼ね備えた料理を目指しています。

やわらか仕立ておせちの特長

「やわらか仕立ておせち」は、一般的なおせちと見た目は変わらないものの、特別な調理方法でやわらかさが実現されています。根菜類はじっくりとお出汁で煮込まれ、お箸でも簡単に切れる柔らかさに。

• - お煮しめや穴子のやわらか牛蒡巻き などの根菜類は、じっくり煮込むことでお箸で簡単に切れる仕上がり。
• - 鶏と野菜の三色巻きや昆布巻き は一度ペースト状に加工し、口の中でほろほろと崩れるような食感に仕上げられています。
• - ぶりの照焼 は低温で調理され、しっとりとしてなめらかな口当たりを実現。

ムースおせちの魅力

「ムースおせち」は、ウェルネスダイニングが誇る「ムースやわらか宅配食」と同じく、舌で簡単につぶせるやわらかさが魅力です。

• - 手毬寿司 のご飯は粒感を残しながらもムース状に仕上げ、具材の風味を活かすような仕立てになっています。
• - 出汁の旨味を感じられるお煮しめ は、素材のやさしい味わいが味わえます。
• - 紅白なます は酸味を控えて仕上げられており、むせやすい方にも安心して頂ける配慮がされています。

誰もが楽しめるお正月

怪我や病気で食事に困っている方も、家庭内での役割分担を考えるとストレスの要因となります。この新たなやわらかいおせちは、家族全員が集い、同じ料理を囲むことを可能にしてくれます。

お正月は特別な時間です。利用する方だけでなく、その支えとなる家族にも愛情と安心を提供するおせちを、ぜひお楽しみください。

予約や価格について

予約受付は2025年9月2日から始まり、12月16日まで行われます。今年は早期予約で特典が受けられますので、ぜひお見逃しなく。

• - やわらか仕立ておせち : 9,360円〜10,400円（税抜）
• - ムースおせち : 8,460円〜9,400円（税抜）

華やかさと安心感の両立したおせちで、心温まる新年をお迎えください。

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