期間限定で楽しめる「THE NEW NORMAL」の新作パフェ2種の魅力

期間限定で楽しむアートなパフェ

美食と芸術が見事に融合した「THE NEW NORMAL」の新作パフェが、2025年7月6日から登場します。今回の新作は、貴重なアメリカンチェリーを贅沢に使用した贅沢なパフェと、大人向けの遊び心満載なお菓子系パフェの二種類。これらは、旬の季節にしか味わえない特別な作品です。

アメリカンチェリーのキラめくパフェ

最初にご紹介するのは、アメリカンチェリーを主役にしたパフェです。このパフェは、わずか2週間だけ楽しめる希少なチェリーの甘味を最大限に引き出しています。今年のバージョンでは、濃厚なピスタチオクリームとザクザク食感のココアクランブルが組み合わさり、チェリーの風味をより一層引き立てています。また、自家製のマスカルポーネアイスや甘酸っぱいチェリージュレが、全体の味わいに見事なバランスをもたらします。

アレンジメントとしては、フロランタンや特製のチェリーガナッシュが層を成し、多様な食感の調和が楽しめます。一口ごとに広がる甘美なプレゼントが、最後までときめきをもたらします。気になるお値段は3,580円（税込）です。

ブラックなティラミスとブルーベリーのパフェ

次に、遊び心を取り入れた「ブラックなティラミスとブルーベリーのパフェ」を紹介します。こちらは、「フルーツが主役」のパフェとは言え、時折遊び心を加えたお菓子系パフェとなっています。ブラックココアと炭火コーヒーの苦味が際立つティラミスは、旬のブルーベリー、スパイスの香りが漂うベリーコンポートと見事に調和しています。炭の香ばしいチュイルやバニラアイスが美味しさのアクセントとなり、一口ごとに新しい味わいの発見ができます。こちらのパフェは2,880円（税込）でお楽しみいただけます。