熊本の豊かな食文化を首都圏に発信する「熊本フェア」開催！

熊本フェアが首都圏の飲食店で開催

熊本市が全国に向けて農水産物や食文化を積極的に広める一環として、このたび首都圏の飲食店で「熊本フェア」を行うことになりました。このイベントは、熊本の豊かな自然環境が育んだ農水産物や加工品を使った多彩な料理を期間限定で楽しめる機会です。

フェアの内容

本フェアでは、熊本市及び熊本連携中枢都市圏の新鮮な食材をふんだんに利用し、馬刺しや辛子蓮根などの郷土料理が味わえます。参加する飲食店の関係者は、開催前に実際に熊本の生産地を訪れ、生産者との交流を深め、食材の背景を理解する取り組みを行いました。このような生産者の熱意と熊本の自然の恵みが詰まった料理を提供します。

参加飲食店と提供メニュー

株式会社てっぺん

- 開催期間：11月1日（日）～11月30日（月）
- 開催店舗：てっぺん渋谷女道場（東京都渋谷区宇田川町41-23）
- 提供メニュー：

熊本直送極上鮮馬刺し盛り合わせ
鶏の唐揚げ肥後赤酒仕込み
熊本直送赤茄子の炭火焼き
赤酒ハイボール

株式会社光聖

- 開催期間：11月1日（日）～11月15日（日）
- 開催店舗：

1. 居酒屋九州料理しょうちゃん（神奈川県横浜市中区尾上町3-44）
2. 居酒屋とみ浅草橋店（東京都台東区柳橋1丁目13-4）
3. 居酒屋とみ横浜店（神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2丁目23-2）

- 提供メニュー：

辛子蓮根
天麩羅の盛り合わせ
サツバニ
柿と生ハムのマスカルポーネ
鶏もも刺し
青紫蘇サワー

熊本の農水産業の魅力

熊本市は、恵まれた自然環境や生産者の努力から生まれる農水産物で知られています。阿蘇の恵みを受けた地下水と肥沃な大地は、全国的にも評価される良質な食材を育てています。特に野菜や果実の生産量は全国屈指であり、なすやすいかは全国トップクラスの生産を誇ります。

こうした豊かな地域性が、熊本の食文化を支えており、参加する飲食店でもその魅力を存分に堪能できるでしょう。また、熊本市では「熊本産品プロモーション事業」を通じて、生産者と飲食店、消費者を繋ぎ、農水産物の認知度向上を目指しています。

生産者とのつながり

イベントを通じて、参加者は熊本の食の魅力を直に感じ、生産者の思いや産地の背景を理解することができます。このような経験が、熊本産品のさらなる認知度向上につながればと考えています。

また、熊本は今年の7月に地震に見舞われ、多くの農業関連施設が被災しました。現在は復旧や再建に向け努力していますが、こうした中だからこそ、熊本の魅力を発信し続ける必要があると感じています。