五反田に新たな隠れ家！立ち飲みイタリアンバル「SOSTA」がオープン

五反田に誕生する新感覚イタリアンバル「SOSTA」

2026年7月15日、水曜日に東京・五反田に新たな飲食店がオープンします。その名も「SOSTA ~pizza ＆ legame~（ソスタピッツァアンドレガーメ）」。このお店は、立ち飲みスタイルのイタリアンバルとして、従来のイメージを一新し、大人たちのための心地よい隠れ家を提供します。

出店の背景と店長の思い

「SOSTA」を企画したのは、広告代理店事業を展開しているsales joint株式会社。冷静な視点から飲食業界に新風を吹き込むことを目指しています。店主である秋山巧は、9年の料理経験を基に、「フラッと立ち寄れる場所」を作りたかったといいます。彼が愛するアメリカのストリートカルチャーとナポリピッツァを融合させ、食事はもちろん、客同士の繋がりが生まれる空間を目指しているのです。

秋山氏のビジョンは、ただの飲食店ではなく、仕事帰りに疲れた客や友人が集い、リラックスできる場所を創出すること。五反田という街の特性を生かし、地域住民との交流を大切にしながら、訪れる人たちにとって新たな「サードプレイス」となることを目指しています。

スタイリッシュな空間と料理へのこだわり

「SOSTA」の1階には活気あふれる立ち飲みスペース、2階には座って食事を楽しむテーブル席が設けられています。店内のデザインは、打ちっぱなしのコンクリートやステンレスを基調としたスタイリッシュな内装で、従来の温もりあふれるイタリアンとは一線を画しています。「ヨーロッパの路地裏」をイメージし、非日常的な空間を演出しています。

そして、料理に対するこだわりは半端ではありません。ナポリピッツァの伝統を重んじ、材料の質や焼き方には妥協なし。気温や湿度に応じて生地の発酵具合を細かく調整し、本物の薪窯で丁寧に焼き上げるピッツァは、他にはない絶品です。