「ホテル＆レジデンス六本木」夏の国産食材が楽しめる贅沢ディナーコースがスタート

六本木の隠れ家で贅沢な夏のひとときを

東京都港区西麻布の「ホテル＆レジデンス六本木」は、洗練された空間の中で特別な時間を過ごせる場所です。その一階に位置する「Bar & Restaurant COCONOMA」では、2026年6月1日から夏季限定のディナーコース「Symphony」が提供されます。このコースは、旬の国産食材をふんだんに使用した料理が織りなす贅沢な一時を提供してくれます。

料理の魅力

「Symphony」のディナーコースは、暑い夏でも食欲をそそる開放感あふれるメニューが特徴です。

1. アミューズ: 和歌山県産の鮎とメロンを使ったフリットとガスパチョが、コースの始まりを華やかに演出します。メロンの甘さと鮎のほろ苦さが絶妙に調和し、夏の爽やかさを体感できます。

2. 前菜: 彩り豊かな野菜とホタテのプレッセ。見た目にも美しい料理で、コンソメジュレが涼しさを運んでくれます。

3. 温菜: 愛知県産の鰻のキャラメリゼ。昆布出汁の餡と揚げ浸しにした佐土原茄子が、鰻の旨味を引き立てます。

4. メイン: 本コースの主役は、しっとりと焼き上げられた仔羊のロースト。フルーティーなギリシャのオリーブのピューレとレモンのコンフィチュールが、仔羊の旨味をより引き立てます。

5. パスタ: 自家製のタリオリーニに、グアンチャーレと福岡県産のサンマルツァーノトマトを組み合わせた一皿。肉のコクとトマトのフレッシュさが絶妙に絡みます。

6. デザート: 最後を飾るのは、ブルーハワイをイメージしたライチのジュレ。クプアスのアイスを添えて、ピエモンテ産スプマンテとのマリアージュが楽しめます。

さらなる贅沢を求める方へ

選べるオプションとして、大海老のポワレを追加した全9品コースも用意されており、料理一皿一皿が繊細に調和した夏の“シンフォニー”を存分に楽しめます。

予約情報

「Symphony」コースは2026年6月1日から8月31日まで提供され、通常コースは11,000円から、オプションを加えたコースは14,000円から楽しむことができます。また、特別なプランでは、ワインが付くコースもご用意されています。

施設情報

「ホテル＆レジデンス六本木」は、モダンで心地よい空間を提供するデザイナーズホテルであり、生活に必要なサービスを提供するレジデンスとしても機能しています。六本木駅から徒歩でのアクセスも良好で、多様なイベントや観光地へのアクセスも魅力の一つです。特別な日に大切な人と贅沢な時間を過ごすには、ここがぴったりです。ぜひこの機会に、夏の特別なディナーを体験してみてはいかがでしょうか。