鎌倉の新名物が誕生！こだわりの『鎌倉フィナンシェ』の魅力

『鎌倉フィナンシェ』が登場！

2025年4月18日金曜日、神奈川県鎌倉市の老舗パティスリー「レ・ザンジュ」から、新たなスイーツ『鎌倉フィナンシェ』が発売されます。このフィナンシェは、厳選された4つの素材へのこだわりが光る商品です。これまで40年以上にわたり、鎌倉の地で愛され続けてきた技術と伝統を生かしたこの製品は、ぜひ一度味わってみたい逸品です。

本格派の味わい

『鎌倉フィナンシェ』の製品特徴は何といっても、使用する素材の選び抜かれた質の高さです。まず、フランス産A.O.P発酵バターと国産バターを独自にブレンド。このバターは香り立ちやコクが絶妙で、口どけの良さが魅力です。バターの芳香がふわりと広がり、その後にアーモンドのまろやかなコクやシルクのようななめらかさが加わります。さらに、ゲランドの塩が加わることで、味のバランスが絶妙に整えられ、フィナンシェにはほのかな余韻が残ります。

こだわりの4つの素材

1. フランス産A.O.P発酵バターと国産バターのブレンド
ヨーロッパ最高峰の品質基準を満たしたイズニー社の発酵バターと、日本の風土で育った国産バターを使い、その融合が生む深い味わい。

2. スペイン産マルコナ種アーモンドパウダー
「アーモンドの女王」と呼ばれるこのアーモンドは、通常のアーモンドより甘く豊かな風味で、しっとりとした食感を実現しています。

3. 北海道産小麦100%
良質な小麦を厳選し、その香ばしさと甘みを最大限に引き出しています。バターとともにコク深い一品を生み出します。

4. ゲランドの塩
フランス・ブルターニュ地方の海塩は、まろやかな塩味が素材の旨味を引き立て、絶妙なバランスに仕上がっています。

鎌倉の歴史と文化が詰まった一品

「鎌倉フィナンシェ」の背景には、鎌倉レ・ザンジュが持つ地に根ざした伝統と情熱があります。店は1982年にオープンし、以来多くの人々に愛されてきました。その精神は、フィナンシェにも色濃く反映されており、「100年先も愛されるお菓子を作りたい」という思いが込められています。

このフィナンシェを手に取ったとき、一口ごとに鎌倉の歴史や自然、文化を感じることができるでしょう。