日本橋兜町・茅場町に待望の新カフェ『TYNK Kabutocho』が誕生！

日本橋兜町・茅場町に新たなカフェがオープン

2026年7月4日、日本橋兜町・茅場町エリアに新しいカフェ『TYNK Kabutocho（ティンクカブトチョウ）』がオープンします。このお店は平和不動産が街づくりを進める中で、自然の魅力を活かしたカフェインレスのクラフトハーブティーとチャイを提供する、日本初の実店舗です。

『TYNK』の魅力

『TYNK』は、漢方文化を大切にし、選び抜かれた天然素材を使用したハーブティーのブランドです。監修を務めるのは漢方薬剤師の吉田重子氏。彼女の知見と自然の恵みを融合させた製品は、単にお茶という枠を超え、毎日の生活に彩りを添えるアイテムです。これまで、全国70店以上の飲食店や百貨店で展開され、多くのファンを魅了してきました。

今年、日本橋兜町・茅場町にオープンするTYNK Kabutochoでは、クラフトハーブティーやオリジナルチャイに加え、グルテンフリーのスイーツやクラフトアイスが楽しめます。特に、和漢チャイオーツミルクラテやいちじくとチャイのオーツキャロットケーキなど、豊富なメニューが提供される予定です。

魅力的な店舗づくり

平和不動産は、地域の歴史と文化を尊重しつつ、活気ある街づくりを進めています。開業予定のTYNK Kabutochoが新たな目的地となり、訪れる人々に特別な体験を提供することを目指しています。店舗は、11時から18時まで営業し、水曜日が定休日です。

店の内装デザインには、サイモン・テイラー氏が関与しており、視覚的にも楽しめる空間が期待されています。お茶を楽しむ際に訪れる小さな「Pause（余白）」を体感することができるでしょう。

これからの展望

TYNKの創業者である辻田泰典氏は、「ノンカフェイン＝味気ない」「漢方＝飲みにくい」という一般的なイメージを覆し、誰もが楽しめるお茶を目指しています。自社農園では無農薬ハーブの栽培にも取り組んでおり、素材からのこだわりを大切にしています。

今後も平和不動産は、日本橋兜町・茅場町エリアの魅力を最大化し、地域に新たな価値をもたらすべく尽力していくとしています。TYNK Kabutochoのオープンを機に、街全体が活気に満ち、訪れる人々に愛される場となることが期待されています。