かっぱ寿司が小学校で食育出張授業を実施し、食の重要性を伝える

かっぱ寿司の食育出張授業で学ぶ

日本のファストフード業界で人気を誇る「かっぱ寿司」が、大阪市立福島小学校で特別な出張授業を実施しました。この取り組みは、食育を通じて子どもたちに「食」の大切さや、持続可能な社会の発展について考えるきっかけを提供することを目的としています。

食育授業の概要

授業は2025年3月28日に開催され、福島小学校の生徒たちが参加しました。かっぱ寿司の代表者による会社紹介から始まり、日本の魚離れやその背景にある環境問題、そして魚を食べることの重要性が話されました。

日本の魚離れとその健康効果

近年、日本では魚の消費が減少傾向にあります。この授業では、子どもたちに魚を食べることの利点や、バランスの良い食事の重要性について分かりやすく説明しました。特に、魚には成長に必要なDHAやEPAなどの栄養素が含まれており、心身の成長に欠かせない食品であることを強調しました。

さらに、魚の漁獲量が減少している理由や、それが気候変動や海洋プラスチック問題などの環境問題とどのように関連しているかも教えました。

すしづくり体験での学び

授業のメインコンテンツは「すしづくり体験」です。子どもたちは手を清潔に保った上で、実際の店舗で行われるのと同じフローに従い、寿司を作る体験をしました。

体験の流れ

1. 手洗いの実施
子どもたちは、まず手洗いの重要性を学び、実際に手を洗いました。
2. シャリマシーンの体験
店舗で使われるシャリマシーンを使った体験は、初めて見る子どもたちにはとても新鮮でした。
3. お寿司の完成
シャリの上にネタを置き、形を整える工程を経て、まぐろ、えび、たまごなどの人気ネタを作り上げることができました。