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湘南・茅ヶ崎に新たにオープンしたSOY BREWERY

2022年4月29日（金）、腸活や健康、持続可能なライフスタイルに特化したテイクアウトカフェ「SOY BREWERY（ソイブリュワリー）」が神奈川県茅ヶ崎市にグランドオープンしました。このカフェでは、大豆と発酵食品を中心にしたメニューを提供し、訪れる人々に身体に優しい食体験をもたらします。

こだわりのメニュー

SOY BREWERYのメニューは、日本を代表する大豆食品を使用したものばかり。その中でも特に注目したいのが、自家開発した次世代納豆「SOYFFEE™（ソイフィー）」を使用した料理です。たとえば、人気の「SOYFFEE™ 発酵ブリトー」は、ソイミートをベースに、さまざまな野菜や湘南産の玄米、自家製の麹発酵ソースを加えた一品。テリマヨ、タコ、ブッダの3種類があり、どれも580円（税込）で楽しむことができます。

また、発酵スイーツも豊富で、「SOYFFEE™ 発酵スイーツ」は、コーヒー味の納豆とラムクリームシフォン、プリンと組み合わせたスイーツで、ギルトフリーな楽しみ方ができます。価格は各550円（税込）です。さらに、「味噌ラテ」というユニークなドリンクもおすすめで、特製の味噌に豆乳を加えたオリジナルの一杯が580円（税込）で味わえます。

サステナブルな取り組み

SOY BREWERYは、ただ美味しいだけではなく、環境への配慮も重視しています。チャリスルーというシステムを導入し、自転車利用者でも気軽に利用できるように工夫されています。公式LINEを使って事前に注文し、待たずに商品を受け取れる仕組みです。これにより多くの人が自転車を利用し、環境負荷を軽減することが期待されています。また、すべての包装はプラスチックフリーで、マイカップを持参することで更にエコな選択が可能です。

ヘルシーライフの選択肢

SOY BREWERYの魅力は、植物性の食事をもっと身近に感じさせてくれることです。特に、腸に優しい納豆菌や大豆製品を取り入れた食事は、健康志向の方にとって魅力的です。タンパク質が豊富で、満腹感もあるため、ファストフードにありがちな罪悪感を感じずに楽しむことができます。

まとめ

湘南・茅ヶ崎に新たに加わったSOY BREWERYは、ヘルシーで持続可能なライフスタイルを求める多くの人々にとって、新しい食環境を提供するための存在です。腸活を意識しながら、美味しいブリトーやスイーツを楽しんで、身体も心も喜ぶ時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。営業時間は8:00～16:00で、毎週日曜日が定休日です。

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