ニュウマン高輪MIMURE 開業前内覧会で魅力全開！食と文化の新拠点

ニュウマン高輪、新エリア「MIMURE」の全貌が明らかに

2026年3月28日、東京・高輪に斬新なエリア「MIMURE」がオープンします。この新たな場所では、食文化とコミュニティの融合を体験できる様々な施設が揃います。今回、3月25日には関係者向けに内覧会が開催され、メディアや関係者にその全貌が初めて公開されました。特に注目されるのは、「食の魅力」と「文化の学び」がシームレスに織り交ぜられた空間です。

MIMUREが提供する価値

MIMUREのコンセプトは、以下の3つの価値創造に基づいています。
1. 情緒的で本質的な日常の積み重ね: 食やサービスが調和した体験を提供。
2. 社会との繋がり: 日本の食文化や生産者との対話を大切に。
3. コミュニティ創造: 多様性を包摂し、学びの場を築く。

これらの理念を体現するための施設が整い、多様な体験が提供されるとしています。

注目ショップの紹介

OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪

このカフェは、「コーヒーの味わいの先にある体験価値」というテーマを持ち、料理の準備から提供までを一体で楽しむ場所。12のラボラトリーが織りなす広大なスペースでは、コーヒーやスイーツ、料理が一度に楽しめます。特に炭火料理のオープンキッチンや、液体窒素で仕上げるジェラートは五感で味わうことができます。

PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI

東京の人気パティスリーが新たに高輪にオープンします。旬の果実を使った見た目にも美しいスイーツが並び、テイクアウトにも対応。贈り物やおもてなしにも最適です。

牛丼㐂㐂屋

全周50mの大理石バーカウンターを持つこの牛丼店では、最高級の和牛を使用。フロア中央の360°オープンキッチンで、五感でその場での調理過程を楽しむことができます。

sakejump takanawa

日本酒の素晴らしさを発信するための初の実店舗。全国の酒蔵が選りすぐった酒が常時提供され、蔵元の哲学や物語とともにお酒の魅力を深めることができます。

ロイヤルブルーティー高輪ブティック

高級ボトルドティーを使用したブティック。こちらでは、色・香・味を楽しむことができ、落ち着いた空間での飲食体験が期待されています。

MIMUREでの学びの場

また、MIMUREは食文化だけでなく、学びの場としても注目されています。AGRIKOと連携したアクアポニックスファームでは、食や生命の循環を体験することができます。また、視覚障害者の案内のもとで行われる「ダイアログ・イン・ザ・ダーク」では、五感を活かした新たな体験が提供されます。

開業に向けた準備

「MIMURE」は2026年の開業を前に、さらなる進化を続けています。開業に向けて、日々準備が進められていますが、混雑の予想される初日には公共交通機関の利用が推奨されています。開業日の3月28日には、12:00から一斉オープンとなり、その後は規定の時間が設けられます。リラックスした空間で、新しい食と文化の流れに触れてみるのも良いでしょう。

MIMUREのオープンは、食と文化が融合した新たな拠点となることが期待されています。訪れることで、東京高輪エリアの新たな魅力を体験してみてはいかがでしょうか。