大阪・難波の1年限定ソフトクリーム屋「chichi&」の挑戦と魅力

大阪・難波『chichi&』が描く1年の挑戦

2023年2月10日、大阪市難波にオープンしたソフトクリーム専門店『chichi&』。この店は、難波千日前の飲み屋街「裏難波」に位置し、都市開発に伴って立ち退きが余儀なくされた地域の中で、1年の期間限定で営業される特別な店舗です。では、そんな『chichi&』の魅力と背景をご紹介しましょう。

1年限定の開店背景

南海電鉄と大阪市の共同開発により進行中の工事に伴い、多くの店舗が立ち退きを余儀なくされていますが、この状況を逆手に取った形で、空き店舗を格安で借り受けて開店したのが『chichi&』です。母体となる株式会社繁栄は、築45年の歴史を持つ建築業を専門とする企業ですが、代表の大崎繁城氏は無類のスイーツ好きで、特にソフトクリーム屋を開業する夢を持っていました。そんな彼の夢に賛同した娘たちが共に挑戦する形で、難波に新たな魅力を発信します。

提携先との強い絆

『chichi&』では、創業明治8年の老舗日本茶専門店「小原春香園」との提携により、最高級の抹茶ソフトクリームを実現。小原春香園は、過去に天皇陛下の前での実演経験もある名店で、厳選された抹茶を使用したアイスクリームやドリンクを提供しています。こだわりの素材は、ソフトクリームの深い味わいを生み出しており、一般的なスイーツに使われるような抹茶とは一線を画しています。

高級製法による新たな美味しさ

『chichi&』のソフトクリームは、イタリアの高級ソフトクリームマシーンを使用しており、これにより滑らかな舌ざわりとふわっとした食感を実現。一般的なソフトクリームに比べ、空気を多く含ませる製法により、一口食べるごとに軽やかさが広がります。

栄養価の高いエディブルフラワーとのコラボ

加えて、すべてのソフトクリームには「エディブルフラワー」がトッピングされ、見た目だけでなく栄養価の高さも兼ね備えています。食用花は無農薬で栽培され、ビタミンやミネラルが豊富に含まれた健康的な食材として注目されています。珍しい素材を使った『chichi&』のソフトクリームは、SNS映えもバッチリです。