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韓国のグルテン分解乳酸菌が日本市場に新たな選択肢を提供

株式会社Eight Will（エイトウィル）が、韓国で開発されたグルテン分解乳酸菌「ディグルラクト」の公式販売を開始しました。この商品は、日本国内においてBtoCおよびBtoB事業を展開し、グルテンに対する新たなアプローチを提供します。

グルテン分解乳酸菌「ディグルラクト」とは？

「ディグルラクト」は、韓国の食品メーカーと政府系研究機関との共同研究によって発見された乳酸菌です。この乳酸菌の生菌「Dglu-MB0601菌株」は、小麦粉を使用した実験で最大約70%のグルテン分解を確認しています。また、もう一つの主成分である「Dglu-GLU70」は、グリアジンを含んだ餌を用いたマウス実験で、グルテンに関連する炎症性腸疾患の予防や改善効果が示されています。

エイトウィルの製品ラインアップ

エイトウィルは、「ディグルラクト」を使用した様々な製品を展開しています。以下はそのラインアップです：

• - DGLU-1000P：小麦粉製品用の原料で、グルテン分解乳酸菌とその生産物質を含む粉末です。
• - DL-S1：生菌混合粉末原料。サプリメントや健康食品に最適です。
• - DL-S2：乳酸菌の代謝物を基にした粉末で、広範な食品に利用できます。
• - De-glu：グルテン分解乳酸菌を含むサプリメントで、カプセルと顆粒タイプがあります。

エイトウィルは、これらの製品を通じて、日常的な食事における健康的な選択をサポートすることを目指しています。

「グルテンレス」という新習慣

グルテンは、小麦粉に含まれる特定のたんぱく質が結合して形成される成分で、食生活において重要な役割を果たしていますが、消化が難しく体調不良の原因となることも指摘されています。そこでエイトウィルは、「美味しさを我慢せず、無理なくグルテン摂取をコントロールする」というコンセプトのもと、

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