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長野・小布施町の新名所、KUTEN。

2021年4月24日、長野県小布施町にオープンした「KUTEN。」は、地元の新鮮な果物をふんだんに使ったフルーツタルト専門店です。この店名には、「句点」の意味が込められており、食材を通じて生産者と消費者を結ぶ架け橋になりたいという願いが表れています。

地元の恵みを使用したフルーツタルト

KUTEN。では、地域の特色を生かした多様なフルーツを使用したタルトを提供しています。小布施町は、北信地方のフルーツ生産地として知られ、多くの果物が育つ恵まれた地域です。名産の栗や発酵調味料、さらには市場に出回らない規格外の果物を使って、新しい食の循環を生み出すことに力を入れています。

旬の果物を使ったタルトケーキ

現在提供されるタルトは、四季ごとに変わる旬の果物を使ったこだわりのスイーツです。以下に一部をご紹介します。

山ノ内産ブルーベリーと3層チーズのタルト

価格：¥3,300（税込）
このタルトは、甘さが特長の山ノ内産のブルーベリーとレアチーズケーキを組み合わせた一品です。ブルーベリーソースを流し込み、色鮮やかに仕上げました。北信州の自然環境が生み出した豊かな風味をお楽しみいただけます。

山ノ内産りんごと紅茶のタルト

価格：¥3,200（税込）
「サンふじりんご」を使用したこのタルトは、紅茶風味のアーモンドクリームとスライスしたりんごの独特な組み合わせが特徴です。小布施町のあんずのジャムを添えて、さらに美味しさを引き出しています。

北信州産春いちごのタルト

価格：¥3,300（税込）
佐賀県産の「さがほのか」を使ったこのタルトは、芳醇な香りと心地よい酸味が魅力。シンプルでサクサクの土台とアーモンドクリームが、フルーツの美味しさを引き立てます。

「KUTEN。」の店舗情報

お店は小布施町の観光名所、岩松院に近い場所に位置し、リノベーションされた元土産店の一角で営業を開始しました。店内は町の歴史を感じさせる趣があり、豊かな景観を楽しみながらスイーツやランチを味わえます。

• - 住所：〒381-0211 長野県上高井郡小布施町雁田604
• - アクセス：小布施スマートICから車で約10分、長野電鉄 都住駅から徒歩約15分
• - 営業時間：TAKE OUT 10:00〜17:00、CAFE 11:00〜17:00（16:30 L.O.）
• - 定休日：月曜日（冬季短縮営業）

クラウドファンディングも実施中

開業費用を求めたクラウドファンディングも実施中で、すでに140万円以上の支援が集まっています。支援を呼びかけることで、店舗で使用できるお得な商品券などを提供しています。

新しい食の循環を実現

KUTEN。は、ただ美味しいフルーツタルトを提供するだけでなく、地元の食材を無駄なく使用し、生産者との繋がりを大切にしながら新しい食文化を築いていきます。今後の展開にも期待が寄せられています。この地域ならではのフルーツタルトを、ぜひ一度味わってみてください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 長野県 小布施町 フルーツタルト KUTEN。

Wiki3: 長野県 小布施町 フルーツタルト KUTEN。