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新感覚のグルテンフリー料理「まろやかトムヤムフォー」

シマダハウス株式会社が運営するCOMPHO（コムフォー）は、9月2日より「まろやかトムヤムフォー」を各店舗およびオンラインストアにて販売開始します。この新商品は、米粉で作られた柔らかな麺と、日本人の味覚にぴったり合ったトムヤムスープが特徴です。

「まろやかトムヤムフォー」とは？

「まろやかトムヤムフォー」は、ハーブやスパイスをふんだんに使用したトムヤムクンのスープに、食べやすさを加えた一品です。レモンの香りがほんのり漂い、軽やかで優しい味わいが楽しめます。米粉で作られた国産の米麺は、スープの風味を引き立て、もちもちとした食感が堪能できます。お好みで、セロリやしめじ、エビをトッピングすることで、さらに奥深い味わいが楽しめます。

特徴的な国産米麺

このフォーには、新潟と北海道で生まれた国産米麺が使用されています。米粉と馬鈴薯でん粉を独自に合わせたことで、なめらかな舌触りとともに、もっちりとした食感を実現しました。この米麺は、日本の食文化に対する深い理解と地域産業への支援が融合したものです。

商品詳細

• - 商品名: まろやかトムヤムフォー
• - 内容量: 302g（米粉麺100g×2、トムヤムスープ51g×2）
• - カロリー: 1食（151g）あたり412キロカロリー
• - 食数: 1パック2食入り
• - 価格: 800円（税込み）
• - 発売日: 2024年9月2日（月）
• - 販売場所: COMPHO各店舗およびオンラインストア
• - アレルゲン: 乳、えび、豚肉、ごま

こだわりの製法

COMPHOでは1962年からこの米麺の開発に取り組み、全国の農家と連携しながら15年の歳月をかけて完成させました。グルテンフリーであり、特に小麦アレルギーの方にも安心して食べられるように配慮されたのがポイントです。

新しい食文化の可能性

「まろやかトムヤムフォー」の発売は、日本の新しい食文化の一翼を担うことを目指しており、ベトナムのフォーを基にして日本人の味に合わせたオリジナルレシピが生まれました。私たちの目指す未来は、この商品を通じて日本の食文化にフォーを深く根付かせることです。

マタニティフード認定

コムフォーの米麺は妊娠中や授乳期の方に向けたマタニティフードとしても認定されています。栄養士が監修のもと、妊娠期に必要な栄養が考慮されています。

学校給食にも採用

農林水産省のプロジェクトにより、小平第六小学校の学校給食にも米麺が提供され、将来的な食卓の多様性を広げる一環としても期待されています。

シマダグループについて

シマダグループは、1952年に精米店としてスタートし、現在では飲食事業を始め様々な業種で展開しています。食文化の継承だけでなく、人々の生活に寄り添うような事業を展開しています。

まとめ

グルテンフリーでありながら、味わい豊かな「まろやかトムヤムフォー」は新たなエスニック体験を提供します。ぜひ、9月2日の発売日に合わせてお楽しみください。

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