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大阪・関西万博と連動した新たな挑戦

2025年6月10日、大阪・関西万博の舞台に立つ未来のスターシェフが決定します。この日、35歳以下の料理人を対象とした若手料理人コンペティション「RED U-35 2025」の二次審査を通過する50名のブロンズエッグが誕生します。実行委員会は、これまで多くの若手シェフを支援してきた実績を背景に、個人で協賛する「RED U-35 応援プラン」を新たに設けました。

「RED U-35」は2013年に始まって以来、約5,000名のシェフたちが応募し、今や日本の食の未来を支える重要なコンペティションとしての地位を確立しています。2025年大会では、最終審査と授賞式を大阪で行い、特に注目度が高まっています。

応援プランの魅力

「RED U-35 応援プラン」は、応援者が若手料理人たちの挑戦を見守ることのできる新しい取り組みです。このプランの購入者には、実際に若手シェフが作り出す料理を楽しむ機会が提供され、その味を通じて「RED U-35」の理念に共感することができます。

プランには、

• - ブロンズプラン（税込8万円）
• - プラチナプラン（税込100万円）

など、4つの種類が用意されています。いずれのプランにも、大会授賞セレモニーへの参加が保証された大阪・関西万博の入場チケットが含まれています。さらに、プランの内容によっては、受賞した「CLUB RED」シェフのレストランで使える食事券が特典として付属することもあります。

応募情報とスケジュール

「RED U-35 2025」は、テーマ「日本から世界へ EARTH FOODS 25」のもとで開催され、以下のスケジュールで進行します。

• - 応募期間　2025年4月1日（火）14:00〜28日（月）16:00（日本時間）
• - 一次審査　4〜5月「ドキュメント審査」
• - 二次審査　6〜7月「映像審査」
• - 三次審査　9月2日（火）「オンライン面談審査」
• - 最終審査　10月4日（土）「○○試食審査」（非公開）
• - 授賞セレモニー　10月5日（日）「グランプリ発表」

具体的な内容については、公式サイトや特設サイトを通じて随時更新されます。

未来を担う料理人たちへの期待

実行委員会は今後も、次世代のシェフたちを応援し、日本の料理界全体の発展に貢献していく方針です。「RED U-35」の理念に共感する皆さんが、若手料理人たちの成長を見守る一環として、この応援プランに参加されることを心より願っています。若手シェフの努力が形となる瞬間を、共に楽しみましょう！

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